Bouillon au chou pak-choï 

Ingrédients:

(Pour 2-4 personnes)

• 1 l de bouillon de légumes maison (bien intense pour moi)
• 2 mini chou pak choï 
• 6 champignons shiitake frais
• 4 gousses d'ail
• 1 oignons
• 1 poireau ou bouquet d'oignons vert 
• 1 c.à.s de gingembre frais émincé
• huile d'olive
• huile de sésame
• graine de sésame
• tamari
• sauce de poisson
• piment en poudre 
• nouilles chinoise 

Chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok.

Verser l'oignons coupé en demi-tranches, l'ail écrasé et le gingembre émincé. 

Laisser suer pendant une minute.

Ajouter les champignons coupés grossièrement.

Mélanger et laisser suer 3 petites minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.

Ajouter ensuite le poireau coupé en rondelles.

Laver les choux pak choï et couper les tiges blanches en réservant

les feuilles vertes pour la garniture.

Ajouter au wok les parties blanches.

Bien mélanger le tout et laisser suer pendant une minute.

Ajouter 2-3 louche de bouillon de légumes bien chaud et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter le reste de bouillon sur les légumes.

Verser un bon filet de sauce tamari et sauce de poisson.

Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Avant de servir ajouter les feuilles vertes de chou pak choï

et des nouilles chinoises déshydratées.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt dans des bols.

Parsemer de graines de sésame, de piment fort.

Arroser d'un filet d'huile de sésame et éventuellement de sauce tamari.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#vége, #platsalé, #ail, #gingembre, #pakchoi, #chouchinois, #shiitake, #champignons, #bouillonchinois, #cuisinedumonde, #nouilleschinoises, #tamari, #saucedepoisson, #poireau, #igbas, #huiledolive, #oignons, #huiledesésame,   

Bataille food #71 – A la découverte de magnifiques saveurs culinaires

<< Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb >>

avec ce joli thème chez Silvie Citronelle and Cardamome.

La diversité des cultures fait de la cuisine orientale une gastronomie riche en saveurs et diversifiée.Les pays du Maghreb regroupent de nombreuses spécialités culinaires, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Entre les tajines, le couscous ou les bricks, ces recettes parfumées vont ensoleiller votre cuisine. A vos fourneaux !Aujourd'hui je vous ai préparé une recette simple mais goûteuse, des feuilles de brick ultra croustillantes qui enveloppent une très bonne farce à base de thon, œuf, coriandre et épices, ça m’arrive de rajouter un peu de câpres découpés en petits morceaux, ça se marie divinement avec le thon.Ces bricks marocaines au thon sont très faciles et rapides et sont délicatement parfumées au cumin, gingembre, curcuma et coriandre fraiche.Une fois les brick bien pliées on peut les frire ou les mettre au four pour une version plus light que j'ai choisie. Ces petites enveloppes sont toujours appréciées sur la table du ftour du ramadan, ou en entrée. On peut varier la garniture à l'infini selon le goût et l'envie !

Je tiens à remercier ma copine Valérie 123degustez pour l'administration de la page FB #BatailleFood.et remercier également la précédente marraine du défi Charlie du joli blog Charlie Cocotte avec son thème

« Jouons avec les couleurs ».

Bricks au thon

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

• 10 feuilles de bricks ou feuilles de pâte filo 
• 250 g de thon de qualité à l'huile d'olive extra vierge
• 3 œufs dur
• 2 c.à.s de câpres finement hachés
• 3 c.à.soupe de coriandre finement hachée
• 1 petit oignon
• coriandre fraiche 
• huile d'olive 
• sel, poivre, piment, cumin

Dans un saladier verser le thon à l'huile d'olive.

Ajouter un oignon et les câpres finement hachés.

Ajouter les œufs durs coupés finement.

Ajouter la coriandre.

Saler, poivrer et ajouter du piment et cumin à votre goût.

Mélanger et écraser cette préparation avec deux fourchettes.

Façonner les bricks:

Couper une feuille de brick ou feuille de filo en deux.

Plier les feuilles découpées encore une fois.

Déposer une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités,

puis replier en formant un triangle.

l'important est de bien serrer la feuille pour bien enfermer la farce.

Fermer les bricks avec un peu d'eau froide.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la farce.

Badigeonner chaque brick d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Disposer les bricks sur une plaque allant au four recouverte du papier cuisson.

Enfourner dans un four très chaud préchauffé à 180°C.

Laisser cuire et bien dorer pendant 12-15 minutes selon votre four.

Servez les bricks au thon bien chauds à l'apéritif ou à en entrée.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#bataillefood, #entree #accompagnement, #bricksauthon, #apéritif, #thon, #huiledolive, #coriandre #oeufsdur, #piment, #ramadan, #cuisinedumonde, #cuisinemarocaine, #Maroc, #cuisinedumonde,  

1. Jenna du blog Bistro de Jenna
2. Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
3. Nicolas du blog  Dans ma cuisine à moi
4. Patou du blog Karibo Sakafo
5. Hélène du blog Kesko mange maman
6. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
7. Ponon Miam ponpon
8. Catalina du blog le blog de cata
9. Delphine du blog Oh la gourmande
10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
12. Zika du blog  Cuisine De Zika
13. Michelle du blog Plaisirs de la maison
14. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
15. Virginie du blog Aux papilles
16. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
17. Louisiane du blog Les gralettes
18. Béa du blog  Les petits plats de Béa
19. Brigitte du blog Les filles à table
20. Carine du blog Kougelhopf et chocolat
21. Céline du blog Et rond, et rond, petit platapons…
22. Natalia du blog Sucre et épices
23. Magg du blog Magg kitchenette
24. Martine du blog Kilomètre-0
25. Soulef du blog  Amour de cuisine 
26. Christine du blog Pause nature
27. Sofia du blog So-cuizine « Harira Marocaine Express de Samar »
28. Lic du blog Les gâteaux de Lic
29. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio
30. Craquounette du blog Craquounette
31. Lina du blog Chaud patate
32. Silvie du blog Citronelle and Cardamome

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Salade thaïe boeuf épicé

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

• 300 g de rumsteak de boeuf
• 3 petites carottes
• 8 radis
• 1 petit concombre
• 1 petit oignon rouge
• 1 pomme rouge
• quelques brins de persil et coriandre fraiche
• salade verte croquante
• noix de cajou nature ( optionnel )
• chips de gingembre confit ( optionnel )
• huile d'olive

Pour la sauce:

• 1 petite gousse d'ail
• 2 cm de gingembre frais
• le jus d'un citron vert
• 2 cas d'huile de noix de cajou toasté
• 2 cas d'huile de sésame grillé
• 1 cas de sauce soja
• 1 demi cas de sauce nuoc-mâm
• 1 demi cas de sucre de canne complet
• 1 demi piment oiseau haché finement
• poivre du moulin

Un super moment de partage en cuisine.

Une recette à 4 mains improvisée, avec ma belle amie Sylvia Evin sur son nuage.

Des saveurs exotiques dans cette recette avec les produits de saisons et locaux,

achetés au marché provençal d'Isle-sur-la-Sorgue.

Préparer la sauce qui servira de marinade et d'assaisonnement pour la salade.

Dans un petit récipient, verser les huiles, sauce soja et nuoc-mâm.

Ajouter le sucre, le jus de citron vert, le poivre du moulin, le gingembre,

ail et piment finement hachés.

Saler et poivrer la pièce de boeuf.

Snacker rapidement la viande des deux côtés.

La couper en lamelles et laisser refroidir avant de l'incorporer dans votre

sauce de marinade.

Placer au frais pour minimum 1 à 2 heures.

Découper les carottes, les pommes en fins bâtonnet.

Couper les radis, l'oignon rouge et le concombre à l'aide d'une mandoline

en fines lamelles.

Effeuiller le persil et la coriandre.

Dans un grand saladier, placer dans l'ordre les feuilles de salades lavées et séchées. 

Disposer joliment vos légumes et les lamelles de boeuf marinées.

Verser le reste de la marinade sur votre salade thaïe.

Pour plus de croquant, ajouter des noix de cajou nature grossièrement hachés

juste avant le service.

Décorer avec des chips de gingembre confit.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#salade #entree #accompagnement, #bio, #saladethaî, #concombre, #radis, ##cuisinedumonde, #coriandre, #persil, #pommes, #citron, #gingembre, 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Poulet croustillant et frites de patates douces 

Ingrédients : 

(pour deux personnes)

• 2 petits blancs de poulet fermier
• 3 patates douces à chair blanche
• 1 gousse d'ail
• 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
• 2 c.à soupe de sauce soja naturellement fermentée
• 1 c.à soupe de vinaigre de riz
• Jus d'un demi-citron
• 1 c.à soupe de miel d'acacia
• Huile de sésame bio
• Huile neutre 
• Curcuma
• Paprika fumé 
• Sel, poivre, piment
• Chapelure (maison pour moi)
• Ciboulette

Préparer la marinade:

Dans un petit bol verser la sauce soja, le vinaigre de riz, miel d'acacia, 

le gingembre, jus de citron et l'ail râpé, piment et poivre du moulin et un filet 

d'huile de sésame.

Réserver.

Aplatir les blancs de poulet à l'aide d'un petit marteau de cuisine.

Les placer dans un plat et arroser de marinade.

Laisser mariner à température ambiante pendant 30/40 minutes.

Chauffer l'huile neutre dans une large poêle.

Enrober les filets de poulet de chapelure.

Faire dorer les escalopes de chaque côté.

Elles sont prêtes une fois bien croustillantes et bien dorées.

Réserver au chaud.

Laver et éplucher les patates douces avec un économe.

Couper les en longues frites.

Placer dans un saladier et verser un filet d'huile.

Saupoudrer de curcuma, sel, poivre et paprika fumé.

Chauffer la poêle.

Verser les frites et les laisser cuire et dorer de chaque côté. 

Ciseler la ciboulette et saupoudrer les frites.

Servir sans attendre accompagné du poulet croustillant.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

#platsalé,#patatedouce,#platsale,#poulet,#pouletcroustillant#sesame,#coriandre,#saucesoja,#cuisineasiatique,#pouletfrit, #legumesdesaison, #ail,#gingembre 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Poulet frit aux graines de sésame 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 4 filets de blancs de poulet fermier
• 2 c. à soupe  de crème d'orge (ou maïzena) + 2 c. à café de crème d'orge délayées dans un peu d’eau
• 1 c. à soupe d'huile neutre  
• 10 cl de sauce soja
• 1 c.à soupe de miel d'acacia   
• 4 c.à soupe de mirin
• 2 gousse d’ail hachée finement
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche ou congelée hachée finement
• environ 3-4 cm de gingembre frais râpé ou congelé 
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 10 g de beurre
• 2 c.à soupe de graines de sésame Juste Bio☘

☘𝕁𝕦𝕤𝕥𝕖 𝔹𝕚𝕠 -Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais d'envois sont offert.

Couper les blancs de poulet en lamelles.

Placer les morceaux de poulet dans un large saladier et ajouter la fécule.

Bien enrober tous les morceaux.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et déposer les lamelles de poulet.

Laisser dorer de chaque coté à feu très vif, en retournant régulièrement.

Débarrasser. 

Essuyer la poêle et verser l'huile de sésame.

Ajouter ensuite l'ail, le gingembre et laisser cuire sur feu très doux.

Ajouter la sauce de soja, miel d'acacia, le mirin et la fécule délayée dans l'eau.

Bien mélanger  à l'aide d'une cuillère en bois.

Laisser la sauce s'épaissir doucement et ajouter les morceaux de poulet dans la sauce.

Bien enrober chaque lamelle de poulet,.

Ajouter la coriandre et parsemer de graines de sésame.

Servir bien chaud avec du riz basmati ou légumes à la vapeur.

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

#justebio, #platsale, #poulet, #sesame, #coriandre, #saucesoja, #cuisineasiatique, #pouletfrit, #legumesdesaison, #ail,#gingembre 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

 Ce qui formidable dans cette aventure de mon blog, c'est d'être en constante recherche

de nouvelles recettes, nouvelles découvertes gustatives, de nouveaux produits ...

J'adore manger varié, découvrir de nouvelles saveurs et surtout prendre soin

de mon alimentation.

Les haricots azuki sont une légumineuse d'Asie.

Leur goût savoureux et raffiné en fait un mets de choix pour tous, que vous soyez

omnivores, végétariens ou végétaliens.

Ces petits haricots, en plus d'être savoureux, sont de véritables bienfaits pour la santé.

Ils ont riches en fibres, protéines, phosphore, fer, manganèse, zinc, cuivre et potassium,

en vitamines : B1, B2, B3, B5, B6 et B9 et des antioxydants : les pro-anthocyanidines.

Pour les consommer, il faut les laisser à tremper pendant une nuit dans l'eau froide.

Moi je pousse un peu plus loin le trempage c'est 24 heures !

Le temps de cuisson s'en verra ainsi diminué.

Portez-les ensuite à ébullition, une première fois, puis une deuxième en les laissant

cuire à feu doux pendant environ 1 h. Ils seront ainsi plus savoureux et plus digestes.

Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse pâte à tartiner qui se conserve au frais

ou vous pouvez la congeler en petites portions. 

Essayez c'est vraiment un délice !

Pâte à tartiner aux haricots azuki - Anko 

Ingrédients:

• 250 g de haricots azuki déjà cuits 
• 80 g de sucre complet bio non raffiné
• 1 à 2 c. à soupe de purée de noisettes 100% bio (selon vos goûts!)

Mixer les haricots azuki cuits dans un mixeur avec 3-4 cuillères à soupe

d'eau de cuisson.

Passer cette purée obtenue au chinois petit à petit pour se débarrasser

des peaux des haricots.

Dans une casserole en inox à fond épais, verser le sucre complet et

la purée des haricots.

Ajouter la purée de noisettes bio.

Laisser fondre tout doucement sur le feu modéré en mélangeant

avec une cuillère en bois.

Cette opération dure environ 10 minutes.

Le sucre fond et la pâte se dessèche au fur et à mesure.

La préparation devient lisse et bien compacte.

Une fois terminé, placer votre pâte à tartiner dans un bocal en verre.

Conserver au frais.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

__________________________

#vegetalien, #dessert, #sucree, #sucrecomplet, #haricotsazukis, # #puréedenoisettes, #homemade, #mieuxmanger, #bio, #pâteatartiner #vege 

Il y a quelque temps j'ai découvert le site  «  Envie de bien manger »

Il me permet de faire de sacrées économies sur mes courses au quotidien.

Comment ? 

Grâce aux "bons de réduction envie de bien manger" 

Pour pouvoir bénéficier des bons de réductions il faut s'inscrire et créer votre compte

ça prend juste quelques secondes. 

Je partage ces astuces avec ma fille Ella, étudiante, qui a un budget très serré.

Grâce a ces réductions elle peut acheter des produits moins chers et

économiser quelques euros, c’est non négligeable pour son budget.

Elle peut se permettre de choisir des produits de marques sans se ruiner.

L’alimentation est en deuxième position des dépenses des foyers,

les français recherchent de plus en plus de produits présentant le

meilleur rapport qualité-prix.

Manger mieux au quotidien en dépensant moins semble donc être une tendance de fond.

Le site Envie de bien manger répond avec une double proposition :

des bons de réduction et des idées de recette de qualité.

Le site Envie de bien manger regroupe de nombreuses grandes marques qui ont décidé

de s'unir pour nous proposer un site Web gratuit dans le but de faire des

économies, mais aussi pour gagner du temps, se divertir et manger plus sainement.

Le site permet ainsi de faire des économies au quotidien sur de grandes

marques de l'alimentaire.  

Ces bons de réduction sont gratuits et à imprimer par vos propres moyens.

Ils sont ensuite acceptés par toutes les enseignes de la grande distribution.

Par ailleurs, sachez qu'après impression, le bon de réduction est valable 1 mois

et ne peut être imprimé qu'une seule fois.

Comment utiliser les bons de réduction ?

Utilisez-les le plus possible !!

Yakitori - Brochettes de boeuf au fromage

INGREDIENTS:

( pour 12 brochettes )

• 12 tranches de carpaccio de boeuf
• fromage Ossau-Iraty Istara avec goût est subtilement fruité et sa texture fondante
• 4 c.à soupe de sauce soja
• 3 c. à soupe de miel doux
• le jus de 1/2 citron vert
• c.à café de crème balsamique
• 1 c.à soupe de huile de sésame
• graines de sésame
• 12 pics à brochettes

Découper le fromage de brebis en bâtonnets de 7 cm sur 2 cm de largeur.

Disposer le bâtonnet de fromage sur le carpaccio et  bien enrouler.

Piquer la brochette et faire de même avec les autres tranches de boeuf.

Mélanger le miel, la sauce soja, huile de sésame et le jus de citron,

puis verser la marinade sur les brochettes et réserver au réfrigérateur pendant ½ h.

Faire cuire dans une poêle légèrement huilée.

Ou passer les brochettes sous le gril du four pendant 2 min de chaque côté.

Retourner les brochettes pour bien faire cuire sous tous les côtés, et servir quand le

fromage est bien fondu.

Saupoudrer de graines sésame avant de servir.

Vous pouvez déguster vos Yakitori avec du riz ou une salade de votre choix.

----------------------------------

ASTUCE:

Remplacez le carpaccio de boeuf par des tranches de jambon fumé ou du bacon.

Veillez à ne pas laisser les brochettes trop longtemps sous le grill,

sinon tout le fromage va s'échapper.

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

________________________________

#yakitori, #cuisinedumonde, #ailleurs, #partenariat #sesame, #boeuf, #brochettes, #fromage, #ossauiratyistara, #saucesoja, #miel, #citron, #fingerfood, #apero, #aperitif 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Boulettes de viande - Kotlety mielone

(Recette polonaise)

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

• 300 g de viande hachée de boeuf 
• 200 g de viande hachée de porc ou veau préparée par le boucher 
• 1 petit oignon
• 1 gros oeuf
• poivre du moulin
• paprika doux
• 2 c.à soupe de ciboulette ou persil haché
• 1 c.à soupe de marjolaine
• sel non raffiné
• chapelure (maison ig bas pour moi)
• huile neutre ou huile d'olive 
• beurre bio

Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée de boeuf et de porc ou veau.

Ajouter l'oignon finement coupé.

Ajouter toutes les épices et l'oeuf entier.

Bien mélanger avec les mains bien propres.

A la fin ajouter le persil ou la ciboulette ciselée.

Couvrir avec le film alimentaire et laisser une demie-heure au frais.

Former les boulettes de viande et passez-les dans la chapelure maison.

Disposer les boulettes sur une grande assiette.

Chauffer l'huile sur la poêle à feu moyen.

Déposer les boulettes et laisser cuire 5 minutes de chaque coté.

A la fin de cuisson ajouter un morceau de beurre.

Couvrir et laisser cuire encore un petit instant.

En Pologne on sert les "kotlety mielone" avec

la purée de pommes de terre et de  Betteraves à l'aigre-doux.

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_______________________________

#platsale, #cuisinepolonaise, #boulettes, #viande, #oignons, #cuisinedumonde, #kotletymielone, #pologne 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

La Basboussa égyptienne de Mosi

_________________________

INGREDIENTS:

• 3 verres de semoule moyenne (sans gluten) bio
• 1 verre de sucre semoule non raffiné bio 
• 1/2 verre de beurre fondu
• 1 yaourt
• 2 verres de lait
• 1 sachet de sucre vanille naturelle bio 
• 1 sachet de levure chimique bio

Pour le sirop de sucre :

• 1 verre 1/2 d'eau
• 1 verre 1/2 de sucre non raffiné 

* 1 verre=200ml

______________

La Basboussa c'est un gâteau oriental - un vrai délice,
et très facile à réaliser.
Cette recette égyptienne que je vous propose, 
je la tiens de mon amie Mosi,
c'est une vrai recette égyptienne.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Beurré généreusement le moule carré.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner jusqu'à ce Basboussa soit bien dorée, ça prends environ 15-25 minutes

selon votre four.

Pendant ce temps préparer le sirop.

Faites bouillir l'eau et le sucre une dizaines de minutes sur un feu doux

à petits bouillons.

Sorter la Basboussa du four.

Verser le sirop sur le gateau.

Laisser imbiber plusieurs heures.

La Basboussa est encore meilleur à lendemain.

Découper le gâteau en petits carrés et déposer-le dans les caissette en papier.

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_______________________________

#dessert, #sucree, #cuisinedumonde, #egypte, #semoule, #gateau, #sansgluten,

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

En dialecte toscan « Gnudi » signifie «nus» car c’est la farce sans la pâte.

Les Gnudi sont les ancêtres des raviolis d’aujourd’hui.

Ils étaient préparés par les bergers toscans avant même que

le blé n’apparaisse dans les rouages agricoles.

L’absence de pâte renforce les saveurs des ingrédients.

C’est une recette facile à préparer, mais très délicate à réaliser.

La pâte colle aux doigts et il faut avoir beaucoup de patience et

surtout il ne faut pas avoir peur de se salir les doigts.

En plat principal, en accompagnement ou en apéritif sous forme

de «bouchée apéritif»  

C'est une recette surprenante délicate, fondante, légère ...

J'ai servi mes Gnudi avec la sauce tomate maison au basilic frais.

Vous pouvez les servir autrement.

 Gnudi à la ricotta et épinard  

Ingrédients:

(pour 2-4 personnes)

• 250 g de ricotta de brebis ou de vache de qualité, fraîche et bien égouttée  
• 130 g de pousses d’épinard bio frais lavés et essuyés
• 1 oeuf entier bio
• 4 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé  
• 1 c. à soupe de farine + un peu pour le plan de travail
•  sel non raffiné
• poivre du moulin
• noix de muscade fraichement râpé

Chauffer une poêle à fond épais et faites tomber les épinards dans la poêle.

Laissez-les fondre doucement et se déshydrater un peu.

Débarrasser et presser soigneusement les feuilles puis les hacher finement au couteau.

Dans un grand saladier mélanger la ricotta avec du parmesan, le sel, le poivre du moulin

et la noix de muscade

Ajouter les épinards hachés finement et mélanger à nouveau.

Incorporer l’oeuf et la farine puis mélanger afin d’obtenir une pâte plus ou

moins homogène.

Elle doit être légèrement collante.

Si vraiment elle est trop molle ajouter un peu de farine et du parmesan.

Mouiller les mains dans l'eau froide et former les boulettes de gnudi

de la taille d’une noix, délicatement et les rouler sur une assiette avec de la farine.

Procéder ainsi avec toute la pâte et, ranger les gnudis sur une plaque avec une feuille

de papier sulfurisé bien fariné (c’est important sinon les raviolis collent au papier!).

Porter à ébullition de l’eau dans une casserole avec du gros sel.

Une fois en l'ébullition, plonger la moitié des gnudis dans l'eau frémissante et

laisser cuire 30 secondes environ, juste le temps que les gnudis remontent à la surface.

Prélevez-les avec une écumoire et placer sur une assiette beurrée.

Faire de même avec le reste des gnudi.

Placer les gnudis dans la sauce tomate maison chaude et servir immédiatement

saupoudrés de basilic frais.

MERCI Edda de blog  Un dejeuner de soleil pour te précieuses conseils ! 

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_______________________________

#platsale, #cuisineitalienne, #gnudi, #ricotta, #epinard, #raviolis, #gnocchi, #homemade, #saucetomate, 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.