Bistro de Jenna

Je suis plutôt sable chaud que neige glacé!

Cocktails colorés que vin chaud ! Grillades et cuisine exotique que raclette! 

Pas de doute, les vacances d'hiver au ski ne sont pas fait pour moi!!!. 

Je me met en mode vacances !!!🌿🌴☀️

A la découverte des cultures lointaines et des coutumes et les habitudes culinaires.

A la rencontre des habitants, de la nature et de la culture ...

Les complexes de temples, les sites historiques, les héritages culturels

et bien sûr des paysage sublimes abritant des espèces des plus diversifiées ....

Odeurs, couleurs, saveurs, coulisses de rêve ...

Les impressions uniques lors des excursions dans les temples, vestiges de l’Unesco,

dans les plantation de thé et dans les villes qui écrivent l'histoire depuis des siècles.

Ou peut être complètement autre chose …

A suivre ….

Dans l'eau, face au soleil, en terrasse, à la mer et surtout en mode pause. 

Le repose, la gourmandise, la fraicheur ...

La chaise longue à l'ombre d'un parasol...

Les rendez-vous ....

Le bonheur des retrouvailles ....

L'esprit libre, la douceur de la mer, l'air vivifiant de la montagne ...

Des longues ballades, les effluves de soleil, évasion, grand bleu, des espaces verts ....

Douceur de vivre, de prendre du temps, les sourires, la joie de se retrouver ....

Savourer - vous êtes en mode pause !!!

- Jenna

PS: Bien sur je vous invite a découvrir mes divers recette pendant mon absence.

Vous allez me manquez ! Je Vous aime ! <3

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 #vacances #summer #sud #holidays #pause

Omelette aux épinards et champignons bio 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

• 6 oeufs extra frais bio
• 200 g de champignons bio
• 80 g de jeunes pousses d'épinards bio
• 1 échalote
• 10 g de beurre bio
• un filet d'huile d'olive de Provence
• 10-20 cl de crème végétale (amande, soja, épeautre etc) 
• sel non raffiné
• poivre du moulin
• herbes de Provence

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle antiadhésive 

Eplucher l'échalote et coupez-la finement.

Nettoyer et couper les champignons.

Ajouter l'échalote et les champignons dans la poêle.

Mélanger et laisser suer pendant quelques minutes.

Rincer les feuilles des jeunes pousses d'épinards sous un filet d’eau froide.

Séchez -les doucement.

Ajoutez -les aux champignons.

Mélanger rapidement, saler, poivrer, saupoudrer des herbes de Provence.

Dans un petit saladier battre les oeufs et la crème végétale.

Ajouter les oeufs battus sur la poêle chaude.

Laisser prendre l'omelette quelques instants et finissez la cuisson au four sous le gril.

C'est mon astuce pour avoir une belle omelette homogène sans devoir la retourner.

Servir cette belle omelette avec accompagnement de votre choix.

Vous pouvez la manger froide ou chaude selon vos goûts. 

Bon Appétit !

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#platsale, #accompagnement, #omelette, #vegetarien, #champignons, #échalote, #oeufs, #épinard, #bio, #homemade, #healthyfood, #igbas

Terrine végétarienne aux légumes et tofu 

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

• 250 g de légumes cuits (carottes, brocolis, poireaux, haricots verts ou autres)
• un verre de 200 ml de pois chiches cuits
• 125 g de tofu nature bio 
• 2 gros oeufs bio
• épices au choix (pour moi curcuma, piment fumé, poivre de Madagascar)
• sel non raffiné
• 1 c.à soupe de farine de pois chiches (optionnel)
• huile d'olive
• huile de colza

Dans un blender ou un robot hachoir mixer les légumes et les pois chiches.

Ajouter un filet d'huile d'olive et un filet d'huile de colza et les oeufs entiers.

Mixer à nouveau.

Ajouter du tofu et mixer rapidement si vous voulez faire apparaître 

les morceaux dans la terrine. 

Une fois la préparation bien lisse, versez-la dans un saladier.

Ajouter les épices de votre choix et la farine de pois chiches.

Faites chauffer l'eau dans la cuve de votre cuit-vapeur

(pour moi Vitaliseur de Marion).

Verser la préparation pour la terrine dans un moule en inox.

Placez-le dans la cuve bien chaude et couvrir.

Laisser cuire pendant 50 minutes.

L'eau doit être frémissante.

Sortir la terrine du tamis du cuit-vapeur.

Laisser refroidir.

Cette terrine se mange tiède ou froide, elle sera parfaite avec une salade verte,

du poisson vapeur 

On peut aussi la servir avec une sauce tomate ou autre …

Une merveilleuse Nouvelle Année 2019 à Tous !!!

Jenna

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#platsale, #terrine, #vegetarien, #legumes, #poischiches, #oeufs, #vapeurdouce, #Vitaliseurdemarion, #homemade, #healthyfood, #igbas

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