Le blog Bistro de Jenna se met en mode vacances !!!

A la découverte des cultures lointaines et des

coutumes et les habitudes culinaires.

A la rencontre des habitants, de la nature et de la culture .....

Les complexes de temples, les sites historiques, les héritages culturels et

bien sûr des paysages sublimes abritant des espèces des plus diversifiées ....

Odeurs, couleurs, saveurs, coulisses de rêve .....

Les impressions uniques lors des excursions dans les temples, vestiges de

l’Unesco, dans les plantations de thé et dans les villes qui écrivent l’histoire

depuis des siècles.

Dans l'eau, face au soleil, en terrasse, à la mer et surtout en mode pause.

On se retrouve mi- février pour la suite des aventures.

- Jenna

PS:

Bien sur je vous invite a découvrir mes divers recette pendant mon absence.

Je reviens mi- février avec pleins d'idées.

Le 5 février -

à ne surtout pas rater la publication de la Bataille Food 9 !!!!!!!!!

Vous allez me manquez ! Je Vous aime ! <3

(Photos pris en Thaïlande en 2013 janvier)

#vacances #srilanka

Crème à la vanille de Madagascar

INGREDIENS:

(pour 8 petites verrines)

• 50cl de lait
• 1 gousse de vanille de Madagascar
• 3 cuillères à soupe rases de Maizena
• 30g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf

La recette piocher sur un superbe blog de Anne papilles et pupilles

Soupe de courge crème roquefort

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 700 g de courge
• 3 gousses d'ail
• 3 carottes
• 2 tomates mûrs
• 2 cubes de bouillon de légumes Bio
• 2 feuilles de lauriers
• 50 g de roquefort
• 15-20 cl de crème fraiche
• beurre
• sel et poivre

Muffins façon Donuts

INGREDIENS:

(pour 10 muffins)

• 1 oeuf
• 90g de beurre fondu
• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
• 180g de sucre
• 1 pincée de sel
• 190g de farine
• 12cl de lait
• 1 cuillère à thé de noix muscade

Pour la finition

• 2 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillère à thé de cannelle
• 2 cuillère à soupe de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre.

Ajouter ensuite l'oeuf.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et la muscade.

Verser la moitié de cette préparation dans la précedente avec la moitié du lait.

Bien mélanger, puis ajouter le restant de la préparation à la farine avec le reste du

lait.

Verser dans des moules à muffins en remplissant les empreintes au 3/4.

Enfourner 15minutes en surveillent.

Dans une assiette creuse, mélanger le sucre et la cannelle de la finition, dans une

autre verser le beurre fondu.

Démouler les muffins, tremper le sommet dans le beurre puis dans le mélange

sucre/cannelle.

Vous pouvez utiliser aussi du cacao ou autre épice, si vous aimez pas la cannelle.

Laisser refroidir avant de déguster.

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La recette prévient de blog les-voyages de gridelle

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Coup de coeur blogs Cuisine de Journal des femmes

http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/coup-de-coeur-blogs-cuisine/

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#muffins #donuts #cannelle #beurre #mignardises #dessert #patisserie #homemade

Haricots blanc à la sauce tomate sucrée

INGREDIENS:

(pour 3-4 personnes)

• 350 g de haricots blanc sec (tremper a la veille)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1/2 de branche de céleri
• 3-4 tomates fraiches

Pour la sauce tomates:

• 2 c.à.soupe de l'huile
• 2 échalotes finement coupe
• 2 gousse d'ail écrasée
• 2 c.à.soupe de vinaigre de vin
• 1 c.à.soupe de sucre roux
• 300 g de sauce tomates pur
• 1 c.à.soupe de ketchup
• sel et poivre et paprika doux en poudre

Dans une casserole laisser cuire les haricots blanc (tremper a la veille) pendent 2 h avec les légumes couper en morceaux.

Entre temps faites chauffer dans une poêle profonde l'huile avec les échalotes couper finement et l'ail écrasée.

Laisser cuire pendant quelques minutes et verser le vinaigre du vin rouge.

Laisser l'évaporer et en suite ajouter le sucre, sauce tomates, ketchup et bien mélanger avec une cuillère en bois.

Assaisonner de sel, poivre et paprika.

Laisser bouillir à feu moyen.

Une fois les haricots bien cuites, enlever les légumes et le bouillon.

Verser les haricots dans la sauce et laisser mijoter doucement pour que les haricots absorbent la sauce.

Si la sauce est trop épaisse ajouter un peu de bouillon de légumes.

ASTUCE:

Gardez votre bouillon il peux servir comme base pour les sauce ou potages.

On peux servir les haricots a la sauce tomate sucrée avec des toast de pain de campagne grillés.

#haricots #accompagnement #platsalees #tomates #celeri #vinagre #ketchup #ailleurs #anglais #echalotes #paprika #oignon #carotte

Travers de porc mariné et grillé

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

• 6 travers de porc
• 6 c.à soupe de ketchup
• 1 c.à soupe de moutarde forte
• 3 c.à café de miel
• 3 c.à café de sauce de soja sucrée
• 2 c.à café de piment de cayenne
• 2 c.à café de paprika
• 4 gousse d'ail hachés
• 1 c.à soupe de sucre roux
• 3à café de fécule de pomme de terre
• 1 c.à café de l'huile d'olive
• sel, poivre du moulin

Dans un saladier mettre tous les ingrédients de la marinade.

Bien mélanger.

Ajouter les travers de porc.

Bien enrober la viande avec la marinade.

Laisser reposer au frais minimum 1h30.

Préchauffer le four à 190°

Déposer la viande dans un plat.

Laisser cuire une demi heure.

En suite cuire les travers de porc en mode grille une vingtaine de minutes.

Badigeonner la viande avec la marinade et retourner la a mi cuisson.

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Merci a ma copine Janina de kuchnia sentymentalna pour ce magnifique plat qui préviens de l'artisanat polonais Boleslawiec.

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#traversdeporc #viande #platsale #marinade #ketchup #epices #grille

Cookies au son d’avoine et pépites de chocolat

INGREDIENS :

(pour 14 cookies)

• 100 g de beurre
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 80 g de vergeoise blonde
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 50 g de son d'avoine
• 1 c. à café rase de bicarbonate de soude

Aujourd'hui c'est la huitième édition de la #BatailleFood - un défi culinaire, ouvert à tous !

Le principe est juste de s’amuser !!!

L'organisatrice de ce mois si est Marine d'un superbe blog

marinencuisine

Le thème est très de saison car quoi de mieux qu'un chocolat chaud accompagné d'une belle gourmandise !!!!!!

"Le chocolat chaud fait son show"

L’objectif sera de faire valoir un bon chocolat chaud grâce à ce qui l’accompagne ! Un beignet, une viennoiserie, du pain, une tarte … Toutes les possibilités s’offrent à vous !!