Courge butternut marinée

Ingrédients:

(Pour 2 personnes)

• 1 petite courge butternut
• 1 oignon rouge
• 3-4 gousse d’ail
• 70 g de fêta de brebis ou tofu
• huile d’olive
• 1 c.à.soupe de herbes de Provence
• poivre du moulin

Laver et essuyer la courge, puis la couper en tranche et ensuite en petits cubes.

(Vous pouvez garder la peau car elle est comestible).

Éplucher l’oignon et l’ail. Puis couper l’oignon rouge en fines demi-tranches.

Écraser et émincer l’ail.

Verser les légumes dans un saladier et arroser d’huile d’olive.

Poivrer et ajouter des herbes de Provence.

Bien mélanger.

Laisser ensuite mariner pendant 30 minutes minimum à température ambiante.

Chauffer votre poêle et y verser la courge marinée.

Laisser fondre et cuire pendant 15 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.

Après 15 minutes, ajouter le fromage de brebis (ou le tofu) coupé en cubes.

Mélanger et laisser une ou deux minutes chauffer a la poêle.

ASTUCE:
Servir votre butternut avec du riz basmati.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#vége, #platsalé, #ail, #fromage, #accompagnement, #herbesdeprovence, #igbas, #huiledolive, #oignons, #butternut,#bio,   

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Végétal bowl riche en protéines et fibres végétales

Ingrédients:

(Pour 2 bowls)

• 1 petite tête de brocolis bio
• 4 galettes de pois chiches 
• 1 patate douce bio de taille moyenne
• Haricots rouge mungo déjà cuits selon les instructions 
• 2 c.à.s de farine de pois chiche bio 
• Huile de noix d'Amazonie bio Huilerie Vigean (ou autre huile au choix )
• Huile d'olive
• Fleur de sel de Camargue 
• Vinaigre de cidre non filtré bio 
• Sel
• Poivre

Préparer en avance les galettes de pois chiche.

Vous trouverez ma recette ici galettes de pois-chiches. 

Laver et détacher le brocoli en petits bouquets.

Placer les brocolis sur le tamis de votre cuit vapeur et cuire 10 minutes

ou plus selon votre goût.

Réserver.

Eplucher la patate douce.

La couper en tranches comme les frites.

Laver sans essuyer et placer dans un grand saladier.

Saler, poivrer et saupoudrer de farine de pois chiche.

Bien enrober de la farine.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle anti-adhésive.

Faire cuire les frites pendant quelques minutes et bien les colorer des deux côtés.

Réserver.

Préparer deux jolies assiettes creuses.

Disposer sur les assiettes les haricots mungo, les fleurettes de brocolis,

les galettes de pois chiche et les frites de patate douce.

Arroser d'un petit filet de huile de noix d'Amazonie, d'un trait de vinaigre de cidre

et saupoudrer de fleur de sel.

Déguster sans attendre.

____________

Brocolis - Le brocoli appartient à la vaste famille des crucifères, comme tous les autres choux (choux verts, choux rouges, choux-fleurs, choux de Bruxelles...) ainsi que les navets, le cresson et les radis. Il est riche en fibres (3 mg/100 g) et bon pour le transit intestinal.Vous pouvez aussi consommer les tiges de brocolis.

Pois Chiche - Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.

Patate douce - La patate douce n’est pas apparentée à la pomme de terre, malgré son nom. Elle est dotée d'une très grande richesse en pro-vitamine A (ou bêta-carotène). Elle fournit aussi une énergie de longue durée, grâce à l’amidon qu’elle renferme.

Haricots rouge mungo - Les fibres du haricot rouge régularisent à la fois le transit intestinal, le taux de cholestérol et le taux de sucre sanguin. Riche en vitamine B9, il participe au bon fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Il est préférable de les faire tremper quelques heures avant de les cuire (pour moi 24 h en changeant l'eau de trempage!).

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#vététalebowl, #platsalé, #sucrée, #igbas, #brocolis, #poischiche, #patatedouce, #haricotroue, #haricotmungo, #frites, #bio, #accompagnement, #galettes, #huiledenoix,   

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou

Ingrédients:

(Pour 8 personnes)

• 140 g de farine de seigle complète bio
• 140 g de farine de sarrasin bio
• 2 c.à.s de psyllium blond bio Aromandise  
• 2 c.à.s de son d'avoine bio
• 2 c.à.s de graines de sésame noir bio + pour la décoration 
• 1 poignée de noix de cajou bio concassées Juste bio*
• 1 c.à.dessert de sucre non raffiné (optionnel) 
• 2 oeufs
• 1 c.à.soupe plate de vinaigre de cidre non filtré bio
• 1 c.à.dessert de poudre à levé
• 1 c.à.café de bicarbonate alimentaire bio
• 1 c.à.dessert de sel non raffiné
• 330 ml d'eau de source non calcaire 

*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.

Bénéficiez 10% sur votre commande avec mon code promo JENNA10 

Remplir la cuve de votre cuit vapeur au 2/3 et faire chauffer l'eau.

Pour moi c'est le Vitaliseur de Marion.

(Demandez moi les codes promos pour tout achat sur leurs site!)

Dans un grand saladier mélanger les deux farines, du psyllium, le son d'avoine,

les graines de sésame noir, noix de cajou concassés, le bicarbonate alimentaire,

poudre à levé, sucre non raffiné et du sel.

Ajouter les deux oeufs, le vinaigre de cidre et en dernier l'eau de source.

Mélanger cette préparation avec une cuillère en bois et ensuite travailler avec les mains,

pour obtenir une pâte dense et homogène.

Tapisser votre moule à cake avec du papier cuisson naturel.

Verser la pâte à pain dans le moule.

Bien lisser la surface de moule à cake, saupoudrer de graines de sésame noir.

Placer votre pain sur le tamis de votre cuit vapeur.

Couvrir et laisser cuire sans soulever le couvercle pendant 60 minutes.

Après ce temps sortir le pain de votre cuit vapeur, enlever le moule

et laisser refroidir avant de le trancher.

ASTUCE:

Je vous conseille de couper des tranches fines et régulières et de les faire griller au grille-pain.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#vapeurdouce, #painmaison, #igbas, #pain, #boulange, #farinedeseigle, #farinedesarrasin, #psylliumblond, #grainesbio, #sésamenoir, #noixdecajou, #sésame, #oeufs, #bio 

Quiche chèvre et lardons 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

• 1 pâte feuilletée pur beurre 
• 1 fromage crottin de chèvre au lait cru
• 3 oeufs
• 100 g de lardons nature ou fumé sans nitrates
• 50 g de fromage râpé
• 100 ml de crème au choix 
• poivre du moulin
• paprika fumée 

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le fromage râpe et les lardons.

Ajouter le fromage de chèvre râpé sur une râpe au gros trous.

Ajouter du poivre du moulin.

Verser cette préparation sur la pâte feuilletée.

Saupoudrer de paprika fumée.

Enfourner dans le four bien chaud pour 25 minutes de cuisson.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

___________________________

#platsalé, #entrée, #apéritif, #fromagedechèvre, #pâtefeuilletée #fromage, #fromagerâpé, #lardons, #poivrenoir, #quiche, #tarte,

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Sablés au sésame et pavot

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

• 180 g de farine de petit épeautre bio
• 70 g de semoule de blé complet 
• 1 gros oeuf bio
• 100 g de beurre mou
• (+ ou -) 80 g de sucre non raffiné*
• 40 g de sésame (noir ou blond) bio*
• 20 g de graines de pavot bio*
• pincée de sel non raffiné
• 1 c.à café de poudre à levé bio

*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.

Bénéficiez 10% sur votre commande avec mon code promo JENNA10 

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la semoule, la poudre à levé,

le sucre non raffiné et le sel.

Faite un puis et ajouter l'oeuf battu, le beurre et les graines de sésame et pavot.

Bien mélanger le tout pour former une boule de pâte bien homogène.

Partager la pâte en deux et former deux boudins.

Filmer les boudins de pâte et placer au frais pendant 1 h.

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper les boudins de pâte en rondelles pas trop fines.

Placer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Marquer une empreinte de fourchette sur chaque sablés.

Enfourner pour 13-15 minutes de cuisson selon votre four.

Attention de ne pas trop colorer vos sablés.

Une fois refroidis, placer les sablés dans une boite en fer et garder pendant

plusieurs jours dans un endroit frais. 

Les sablés sont une bonne alternative aux biscuits industrielles.

Sans additifs et peu sucrés avec des bonnes graines de gourmandise.

ASTUCE:

Pour plus de goût - torréfié vos graines de sésame.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#sablés, #dessert, #sucrée, #igbas, #mignardises, #grainesdepavot, #sésame, #homemade, #sucrenonraffiné, #petitépeautre, #biscuits, 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Quoi de mieux, pour se souhaiter une bonne et heureuse Nouvelle Année 2020, 

que de se retrouver autour d'un apéritif convivial entre famille et amis ? 

Les feuilletés aux fromages, poivre noir de Madagascar et noix

accompagneront brillamment le vin blanc de Vacqueyras.

Avec sa belle couleur jaune clair avec des petits reflets verts et brillants…

De l’équilibre, une belle fraicheur en bouche, avec des notes de citron et de l’acidité… 

Des notes de fleurs blanches facilement reconnaissables au nez et au palais…

Il sera apprécié servi frais entre 10° et 12°C.

Un mariage réussi et partagé fait, de l'alliance mets et vins, un moment inoubliable.

Un accord "mets et vin" accompli, c'est surtout savoir surprendre, en étant toujours

dans le respect des bonnes choses.

Il ne vous reste plus qu'à vous rendre chez votre caviste de proximité

afin de vous procurer un Vacqueyras blanc.

Feuilletés aux fromages, poivre de Madagascar et noix 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 150 g de fromage blanc frais style Saint Moret
• 30 g de fromage au lait cru de brebis fraichement râpé
• 2 c.à soupe de noix grossièrement concassées 
• Poivre noir de Madagascar fraichement moulu
• 1 jaune d'œuf
• Graines de sésame noir 

Préchauffer votre four à 180°C.

Dérouler votre pâte feuilletée.

La tartiner de fromage frais en couche épaisse.

Saupoudrer généreusement de poivre noir de Madagascar fraichement moulu.

Ajouter le fromage râpé et des noix concassées.

Rouler la pâte feuilletée en serrant bien pour former un long boudin.

A l'aide d'un pinceau à pâtisserie badigeonner le boudin avec le jaune d'œuf.

Parsemer des graines de sésame noir.

Découper le boudin en tranche de 2 cm.

Disposer les feuilletés sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

Servir à l'apéritif accompagné de vin blanc Vacqueyras bien frais.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

_______

#platsalé, #entrée, #apéritif, #fromage, #fromagerâpé, #noix, #poivrenoirdemadagascar, #accordmetsetvins, #nouvelleannée,

___________________________

Une merveilleuse Nouvelle Année 2020 à Tous !!!

Jenna

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.