Bistro de Jenna

Muffins Chocolat

18 Janvier 2021, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Muffins Chocolat

Muffins Choco

Ingrédients:
(Pour 12 gros muffins)

  • 300 g de farine (pour moi T80bio local)

  • 60 g de cacao en poudre non sucré

  • ​​2/3 de poudre à lever bio

  • 2 pincée de sel non raffiné

  • 2 œufs frais bio

  • 100 g de sucre blond non raffiné bio

  • 130 g de beurre de baratte (demi sel pour moi)

  • 25 cl de lait de chèvre entier

  • 180 g de pépites ou palets de chocolat noir de qualité

Muffins Chocolat

Préparer 2 saladiers.

Dans le 1er mélanger la farine tamisée avec la poudre à  lever, sel et cacao tamisé.

Dans le 2ème, blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide d'un mixeur à bras.

Muffins Chocolat

Ajouter la farine tamisée au mélange d'œufs et bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu et le lait. Ajouter les pépites/palets de chocolat.

(Garder qqs pépites pour la fin!!!!).

Placer la pâte à muffins au congélateur pendant 20min ! Préchauffer le four à 200*C.

Verser la pâte à muffins dans les moules à muffins.

Baisser le feu.

 à 180*C et enfourner pour 18 minutes de cuisson.

A la sortie du four, ajouter qqs pépites de chocolat sur les muffins.

Régalez vous!!!!

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Soupe de carottes

11 Janvier 2021, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Soupe de carottes

Quand le mercure descend, on a besoin d'un bon bol réconfortant. 

La soupe est le plat parfait pour les froides journées d'hiver.

Longuement mijotée ou prête en un instant, on peut s'amuser à la réinventer

avec les ingrédients qu'on a sous la main:  gourmande, onctueuse,

pleine de légumes, avec de la viande ou des fruits de mer... il existe une soupe pour tout les goûts.

Je vous propose ma petite variante.

 

Soupe de carottes 🥕 
 

INGREDIENTS:

▪️ 8 carottes bio
▪️ 2 pommes de terre bio
▪️ 3 gousses d'ail 
▪️ 1 oignon
▪️ 80 g de lardons (sans nitrite) fumés 
▪️ 25 g de beurre
▪️ Huile d'olive 
▪️ 1l de bouillon de légumes chaud 

Soupe de carottes

Laver et éplucher les carottes, pommes de terre.

Couper les carottes en tranches et pdt en cubes.

Eplucher et écraser l'ail.

Eplucher et couper les oignons en quartiers.

Dans une large casserole en inox chauffer un filet d'huile d'olive.

Ajouter les oignons et les lardons. 

Faire revenir 3-4 minutes et ajouter l'ail et les légumes.

Bien mélanger et le bouillon chaud.

Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes au petits bouillon.

Ajouter le beurre et mélanger.

Servir dans des jolies assiettes creuses avec du persil

ou coriandre ciselé et un tour de moulin à poivre.


Bonne table !

 

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#platsalé, #soupe, #carottes, #bouillon, #pommesdeterre, #ail, #oignons, #lardons, #huiled'olive, #poivre, 

Soupe de carottes

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Toasts à l'avocat

6 Janvier 2021, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Toasts à l'avocat

Avocado Toast

(en accord mets et vin Vacqueyras blanc)

Ingrédients:

(Pour 3 personnes)

  • 3 belles tranches de pain de campagne ou autre
  • 1 avocat 
  • 2 oeufs durs
  • 3 fines tranches de truite fumée française 
  • huile d'olive
  • quelques gouttes de jus de citron frais
  • sel
  • poivre du moulin
  • piment 
Toasts à l'avocat

Couper l'avocat en deux.

Retirer le noyau et la peau.

Placer l'avocat coupé grossièrement dans un petit robot hachoir.

Arroser de jus de citron.

Ajouter les deux oeufs dur et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Hacher grossièrement pendant 20 secondes.

Ajouter du sel, du poivre de moulin et du piment.

Toasts à l'avocat

Préchauffer votre four à 180°C.

Placer trois belles tranches de pain de campagne sur la plaque du four.

Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de fleur de sel.

Enfourner pour 3 minutes.

Garnir les tranches de pain de campagne avec la préparation à l'avocat.

Placer des tranches de truite fumée sur le pain.

Servir immédiatement en accord met et vin Vacqueyras blanc bien frais.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bonne Année 2o21

2 Janvier 2021, 13:27pm

Publié par Bistro de Jenna

Bonne Année 2o21

Je vous souhaite une Bonne Année 2o21 mes Chers lecteurs 🌟🍾🥂
Que cette nouvelle année vous apporte la réussite,
la santé et la prospérité que vous méritez.
Que les difficultés de cette année nouvelle vous soient toutes épargnées, que le bonheur soit au rendez-vous dans vos cœurs et dans ceux de vos proches.
Jenna Maksymiuk