Aujourd'hui je vous propose une recette en partenariat avec une  

l’épicerie en ligne Jemangefrancais.com!

ELLE POSSÈDE UN EXCELLENT NOM : 

C’EST UNE ÉPICERIE DE PRODUITS ALIMENTAIRES MADE IN FRANCE !

CETTE  EPICERIE EN LIGNE propose un peu plus de 2000 références 

qui sont réparties dans des sous-menus tels que 

“épicerie salée” “épicerie sucrée” “charcuterie” “boissons” “cadeaux” 

“produits frais” “arts de la table”. 

 Cette démarche correspond complètement 

aux valeurs de mon blog et ma façon de consommer.

Mieux manger, manger local, manger français !

Veau saltimbocca avec prosciutto et sauge

INGREDIENTS:

(Pour 4 saltimbocca)

• 2 belles Escalopes de veau label Rouge 
• 4 fines tranches de prosciutto
• 4 feuilles de sauge
• 150 g de riz rouge de Camargue*
• 1 oignon Roscoff*
• 2 gousses d'ail*
• Huile d'olive*
• Beurre
• 10 cl de vin blanc
• Sel non raffiné
• Poivre du moulin

Prenez les tranches de veau et aplatissez-les à l'aide d'un marteau à viande.

Salez et poivrez les tranches de veau.

Disposez sur chaque tranche de veau une tranche de jambon cru"prosciutto" 

et une feuille de sauge.

Roulez serré et fixez le tout avec un cure-dent 

pour que la préparation se tienne bien pendant la cuisson.

Chauffez un peu de beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte.

Disposez la viande dans la poêle et laissez dorer des deux côtés;

Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à complète évaporation.

Préparez le riz rouge de Camargue et l'oignon Roscoff.

Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.

Égouttez.

Épluchez l'ail et écrasez

et l'oignon.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches entières.

Chauffez l'huile d'olive et le  beurre dans une large poêle.

Ajoutez les tranches d'oignons.

Laissez revenir 3 petites minutes.

Ajoutez l'ail, salez et poivrez.

Mélangez bien.

Ajoutez ensuite le riz rouge cuit.

Servir avec les saltimboccas à la sauge accompagné

d'un verre de vin rouge.

Bonne Table !!!

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

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#platsalé, #veau, #ail, #oignonroscoff, #jamboncru, #saltimbocca, #prosciutto, #rizrouge, #huiled'olive, #accompagnement,  #homemade, #poivre, #jemangefrançais, #accordmetsetvins, #igbas, 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Muffins Choco

Ingrédients:
(Pour 12 gros muffins)

• 300 g de farine (pour moi T80bio local)

• 60 g de cacao en poudre non sucré

• ​​2/3 de poudre à lever bio

• 2 pincée de sel non raffiné

• 2 œufs frais bio

• 100 g de sucre blond non raffiné bio

• 130 g de beurre de baratte (demi sel pour moi)

• 25 cl de lait de chèvre entier

• 180 g de pépites ou palets de chocolat noir de qualité

Préparer 2 saladiers.

Dans le 1er mélanger la farine tamisée avec la poudre à  lever, sel et cacao tamisé.

Dans le 2ème, blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide d'un mixeur à bras.

Ajouter la farine tamisée au mélange d'œufs et bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu et le lait. Ajouter les pépites/palets de chocolat.

(Garder qqs pépites pour la fin!!!!).

Placer la pâte à muffins au congélateur pendant 20min ! Préchauffer le four à 200*C.

Verser la pâte à muffins dans les moules à muffins.

Baisser le feu.

 à 180*C et enfourner pour 18 minutes de cuisson.

A la sortie du four, ajouter qqs pépites de chocolat sur les muffins.

Régalez vous!!!!

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#dessert, #sucrée, #chocolatnoir, #muffins, #pepitesdechocolat, #homemade, #mignardises, #sucrenonraffiné, #goûter

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Quand le mercure descend, on a besoin d'un bon bol réconfortant. 

La soupe est le plat parfait pour les froides journées d'hiver.

Longuement mijotée ou prête en un instant, on peut s'amuser à la réinventer

avec les ingrédients qu'on a sous la main:  gourmande, onctueuse,

pleine de légumes, avec de la viande ou des fruits de mer... il existe une soupe pour tout les goûts.

Je vous propose ma petite variante.

Soupe de carottes 🥕 
 

INGREDIENTS:

▪️ 8 carottes bio
▪️ 2 pommes de terre bio
▪️ 3 gousses d'ail 
▪️ 1 oignon
▪️ 80 g de lardons (sans nitrite) fumés 
▪️ 25 g de beurre
▪️ Huile d'olive 
▪️ 1l de bouillon de légumes chaud 

Laver et éplucher les carottes, pommes de terre.

Couper les carottes en tranches et pdt en cubes.

Eplucher et écraser l'ail.

Eplucher et couper les oignons en quartiers.

Dans une large casserole en inox chauffer un filet d'huile d'olive.

Ajouter les oignons et les lardons. 

Faire revenir 3-4 minutes et ajouter l'ail et les légumes.

Bien mélanger et le bouillon chaud.

Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes au petits bouillon.

Ajouter le beurre et mélanger.

Servir dans des jolies assiettes creuses avec du persil

ou coriandre ciselé et un tour de moulin à poivre.

Bonne table !

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Avocado Toast

(en accord mets et vin Vacqueyras blanc)

Ingrédients:

(Pour 3 personnes)

• 3 belles tranches de pain de campagne ou autre
• 1 avocat 
• 2 oeufs durs
• 3 fines tranches de truite fumée française 
• huile d'olive
• quelques gouttes de jus de citron frais
• sel
• poivre du moulin
• piment 

Couper l'avocat en deux.

Retirer le noyau et la peau.

Placer l'avocat coupé grossièrement dans un petit robot hachoir.

Arroser de jus de citron.

Ajouter les deux oeufs dur et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Hacher grossièrement pendant 20 secondes.

Ajouter du sel, du poivre de moulin et du piment.

Préchauffer votre four à 180°C.

Placer trois belles tranches de pain de campagne sur la plaque du four.

Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de fleur de sel.

Enfourner pour 3 minutes.

Garnir les tranches de pain de campagne avec la préparation à l'avocat.

Placer des tranches de truite fumée sur le pain.

Servir immédiatement en accord met et vin Vacqueyras blanc bien frais.

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Je vous souhaite une Bonne Année 2o21 mes Chers lecteurs 🌟🍾🥂
Que cette nouvelle année vous apporte la réussite,
la santé et la prospérité que vous méritez.
Que les difficultés de cette année nouvelle vous soient toutes épargnées, que le bonheur soit au rendez-vous dans vos cœurs et dans ceux de vos proches.
Jenna Maksymiuk