Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel
Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel
INGREDIENTS:
(pour deux fougasses)
- 100 g de farine blanche bio
- 100 g de farine aux céréales bio
- 1/2 sachet de levure déshydratée bio
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive de Provence
- de l'eau
- un oignon doux
- 60 g de gorgonzola
- 1 petite courgette bio
- romarin frais
- piment de Cayenne du moulin
- fleur de sel
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure déshydratée,
une pincée de sel, et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter petit à petit de l'eau en formant une pâte élastique et non collante.
Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 30 minutes.
Faites revenir l'oignon et la courgette, couper en fins cubes dans une poêle
avec un peu d'huile d'olive.
Laisser refroidir.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
Mélanger les oignons et la courgette refroidis à la pâte.
Placer la boule de pâte, sans l'étaler, sur la plaque du four.
Huiler légèrement la surface à l'aide d'un pinceau et laisser reposer
à nouveau 10 minutes.
Etaler ensuite votre pâte, sans trop appuyer.
Faites des entailles ou petits trous avec un couteau.
Badigeonner les fougasses d'huile d'olive et de fleur de sel.
Ajouter le gorgonzola coupé en petits morceaux.
Parsemer de quelques brins de romarin, piment de Cayenne
et de fleur de sel.
Laisser reposer 15 minutes au chaud.
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner pour 20 minutes.
Déguster à l’apéritif ou en accompagnement.
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Lily83 15/08/2018 10:40
Marie 14/08/2018 14:29
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Gourmandisesdelo 06/08/2018 07:44
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LadyMilonguera 03/08/2018 17:59
mamie caillou 03/08/2018 11:05