Bistro de Jenna

Chouchou amandes au sucre de coco 

Ingrédients:

(Pour 8 personnes)

• 500 g d'amandes bio*
• 120 g de sucre de coco bio*
• 1 blanc d'oeuf bio
• 1 c.à.s de poudre de vanille
• 1 c.à.c de sel non raffiné

*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.​​​​​​​

Préchauffer votre four à 120° C.

Tapisser la plaque avec du papier cuisson naturel.

Huiler le papier sulfurisé avec huile neutre à l'aide d'un pinceau alimentaire.

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Dans un grand saladier, battre le blanc d’œuf avec du sel et la poudre de vanille avec

un mixeur ou avec un fouet, jusqu’à ce que le blanc soit mousseux.

Ajouter les amandes.

Mélanger pour bien les enrober de blanc d’œuf.

Ajouter le sucre de coco et mélanger soigneusement.

Verser sur la plaque.

Etaler les amandes bien régulièrement sur la plaque.

Enfourner pour 1 heure de cuisson.

Retourner les amandes avec deux spatules tous les 15 minutes.

Après 1 heure de cuisson, sortir la plaque du four , remuer et laisser refroidir.

Verser les amandes froides dans les bocaux en verre ou dans les boites en fer

pour la conservation. 

A la plage, au pique-nique, à l'apéro ou en grignotage c'est délicieux !

Merci à Carole de magnifique blog Alter Gusto 

pour cette recette plus que gourmande! 

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