Bistro de Jenna

Feuilletés boudin blanc et foie gras

18 Décembre 2020, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Feuilletés boudin blanc et foie gras

Feuilletés de boudin blanc et foie gras 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 2 pâtes feuilletées rectangulaire pur beurre  
  • 2 petits boudins blanc truffés
  • 1 à 2  belles tranches de fois gras mi-cuit 
  • 1 jaune d'oeuf
  • beurre
  • Des emporte-pièces en forme d'étoile (une grande et d'autres de plus petit diamètre) 
  • Un emporte-pièce rond de petit diamètre 1,5 cm 
Feuilletés boudin blanc et foie gras

Préchauffer votre four à 180°C.

Dérouler les pâtes feuilletées.

Découper 12 étoiles avec le plus grand diamètre et 12 plus petites.

Sur les plus petites étoiles, découper le milieu avec  l'emporte-pièce rond et les

déposer sur les plus grande pour former 2 assemblages.

Placer les feuilletées sur une plaque recouverte de papier cuisson.

A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner chaque feuilleté de jaune d'oeuf.

Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Réserver dans le four chaud.

Feuilletés boudin blanc et foie gras

Couper les boudins blancs en tranches.

Découper chaque tranche avec l'emporte pièce rond.

Faire de même avec le foie gras et réserver au frais.

Chauffer le beurre dans une petite poêle.

Dorer les petites tranches de boudin blanc pendant 30 seconde sur chaque face.

Sortir les feuilletés du four.

Disposer les tranches de boudin sur chaque étoile et faire de même avec du foie gras;

Servir immédiatement accompagné de vin blanc « Burlet » de Domaine la Fourmone.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

_______

#apéritif, #recettesdefêtes, #boudinblanc, #foiegras, #feuilletées, #Noël #accordmetsetvins, 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

BLJ L'Angevine 20/12/2020 12:12

coucou Jenna ! tes petits feuilletés me font saliver et me mettent l'eau à la bouche ...... ;p
il y a TOUT ce que j'aime dedans ! <3

LadyMilonguera 18/12/2020 09:50

Ces feuilletés me plaisent bien...