Bistro de Jenna

Un soleil, une lumière que faute de mieux je ne puis appeler que jaune, jaune soufre pâle, citron pâle or. Que c'est beau le jaune!

Biscuits au citron de Jenna

INGREDIENS:

(Pour 6 personnes)

• 1 tasse beurre à température ambiante
• 1 tasse sucre
• 2 oeufs
• zeste de 2 citrons rapé fin Bio
• jus de 2 citrons Bio
• 2 cuillère à soupe de sirop au citron jeune
• 2 tasses farine
• 1 tasse poudre d'amande
• 1 cuillère a café de levure chimique

Dans un saladier, à l’aide d’un robot électrique, battre le beurre mou et le sucre, jusque le mélange soit homogène.

Ajouter le sirop de citron et les œufs un à un, en mélangent bien.

Ajouter le zeste, le jus de citron, la farine et la poudre d'amande, en mélangeant bien jusqu’à homogène.

Couvrir du papier film et mettre dans le congélateur pendent 2h.

La pâte durciras au congélateur.

Façonner la pâte en boules d’environ a l'aide une petite cuillère.

Rouler les petits boules dans le sucre glace, sans en secouer le surplus.

Si la pâte ramollis trop vite remettre un peu au congélateur, entre chaque fournée.

Disposer les boules ainsi sucrées, sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier cuisson.

Cuire au four sur la grille du centre, à 160° pandant 17 minutes, selon votre four.

Laisser tiédir et en suite dessèches les au four encore chaud pendant une 20 de minutes.

Conserver dans une boîte hermétiques.

Les craquelés ce conservent très bien pendant plusieurs jours.

#citron #craquelés #zeste #jus de citron #poudre d'amande #sucre #farine #mignardises

Dans un saladier, à l’aide d’un robot électrique, battre le beurre mou et le sucre, jusque le mélange soit homogène.

Ajouter le sirop de citron et les œufs un à un, en mélangent bien.

Ajouter le zeste, le jus de citron, la farine et la poudre d'amande, en mélangeant bien jusqu’à homogène.

Couvrir du papier film et mettre dans le congélateur pendent 2h.

La pâte durciras au congélateur.

Façonner la pâte en boules d’environ 2 cm de diamètre à l'aide une petite cuillère.

Rouler les petits boules dans le sucre glace, sans en secouer le surplus.

Si la pâte ramollis trop vite remettre un peu au congélateur, entre chaque fournée.

Disposer les boules ainsi sucrées, sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier cuisson.

Cuire au four sur la grille du centre, à 160° pendant 17 minutes, selon votre four.

Laisser tiédir et en suite dessèches les au four encore chaud pendant une 20 de minutes.

Conserver dans une boîte hermétiques.

Les craquelés ce conservent très bien pendant plusieurs jours.

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#citron #craquelés #zeste #jus de citron #poudre d'amande #sucre #farine #mignardises