Bistro de Jenna

Dimanche, c'est un jour autre. Même le soleil est différant...

Yves Montand

Déjeuner de Dimanche

5 Mai 2013, 12:02pm

Publié par Bistro de Jenna

Et voila nous sommes dimanche , le temps est pas super, le ciel plutôt gris, même je sentis quelques goutes tomber du ciel ....

Tant pis, je prepare tout de même des jolis brochettes et des pommes Duchesse pour mon déjeuner dominicale

Au desert fraises de Carpentras

C'est la saison est c'est dommage de s'en priver

Pour mon apéritive, mon chéri fait des Mojitos a tomber !!!!!!

La recette par ici

mojito

c'est le - DIMANCHE COMME J'AIME

Pour mes pommes Duchesse c'est très simple, mais ça fait toujours un bel effet dans l'assiette

La recette donne une grande quantité mais vous pourrez congeler les pommes duchesse, crues.

POMMES DUCHESSE

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1kg de pommes de terre
80g de beurre
1 oeuf
5 jaunes d'oeufs
Noix de muscade
Sel et poivre
Paprika pour saupoudrer

quelques graines

Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre dans de l'eau salé
Égouttez passez-les au mixeur

Ajouter du beurre et l'oeuf entier et mixer le tout
Versez la purée dans une casserole sur feu moyen et desséchez-la 2 à 3 minutes, en remuant sans cesse en ajoutent des jeunes d'oeufs, salez , poivrez ajouter le noix de muscade

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 200 °
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Verser la purée dans une poche à douille, munie d'un embout cannelé ( pour moi c'était e sac de congelation, je couper le bout ) et disposer des petits tas, en effectuant un mouvement circulaire.

Saupoudrer de paprika et des graines
Puis enfourner 10 à 15 minutes.

POUR MES BROCHETTES

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Filet mignon de 600g

Herbes - origan, thym, sauge, poivre de moulin, herbes de Provence, sel

1 courgette

1 demi oignon

6 -8 petites tomates

Les piques en bois

D'abord je assaisonné ma viande ( filet mignon de porc ) d'herbes ( origan, herbes de Provence, sauge , thym, poivre et sel ) je arrose de l'huile d'olive et je laisser reposer au frais pendant 1 heure

Je coupé ma viande en petit cubes de 3 cm

Je alterne sur les piques avec la courgette, oignon et je fini par une petite tomate

Pour mon desert

FRAISES

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Tout simplement coupé en tranches arrosées de filet de jus de citron, un peu de menthe fraiche et sucre et chantilly

Une belle journée de dimanche comme j'aime

« Le dimanche, c'est un jour autre. Même le soleil est différant... »

Yves Montand