Bistro de Jenna

Bon poulet de dimanche

-----------------------------------

1 beau poulet fermier de 2 kg

4 échalotes

4 gousses d'ail

une dizaine de pommes de terres amandine

beurre cru et l'huile d'olive

origan

coriandre en graines

genièvre en graines

bais rose graines

origan

les herbes de provence

romarins frais

poivre vert et noir en graines

thym

sauge

sel du moulin

Dans un mortier verser toutes les herbes et bien les écraser avec le pilon

Le poulet

Frottez tout d'abord avec du beurre, en suite des herbes écraser et arrosez avec un filet d'huile d'olive

Faire chauffez votre four a 220°

Emballez dans un film alimentaire et laissez reposer dans le frigo

Sortir 10 minutes avant de frigo enlevez le film alimentaire

Couper en quatre les échalotes, couper en deux les gousses d'ail sans éplucher et repartir au tour de poulet dans un plat allant au four

Enfourner les blanc en bas et laissez cuire une petite demi heure

En suite retournez le poulet baissez la température de votre four a 180° repartir les pommes de terres probablement éplucher et couper en deux

Arroser d'un petit filet de huile d'olive et saupoudre de sel du moulin

Laissez cuire votre poulet en le retournât tous les demi heure et en arrosent avec du huile et beurre fondu

Je laisse cuire mon poulet de 2 kg pendant 1h 45