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Minis choux au surimi et câpres

29 Octobre 2015, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Minis choux au surimi et câpres

Minis choux au surimi et câpres

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INGRÉDIENTS:

(pour 10 personnes)

  • 40 minis choux
  • 10 bâtons de surimi (sans conservateur ni colorants!)
  • 3 c.à.soupe de câpres
  • 2 c.à.soupe de mayonnaise
  • 3 c.à.soupe de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre, piment fort en poudre
Minis choux au surimi et câpres

Préparer les mini choux comme dans cette recette de pâte à chou.

Laisser refroidir.

Préparer la farce pour les minis choux :

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Couper le surimi en tranches.

Dans un saladier verser le surimi, les câpres, la mayonnaise et la crème fraîche.

Bien mélanger.

Saler, poivrer et ajouter du piment fort.

Goûter et rectifier assaisonnement.

Minis choux au surimi et câpres

Pour le montage :

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Couper en deux les mini choux.

Garnissez les choux de la préparation aux surimi.

Présenter les petits choux sur une jolie assiette et les saupoudrer de persil ciselé.

Servir à l’apéritif en amuse bouches ou en entrée avec une salade verte.

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#amusebouches, #apero, #choux, #pâteachoux, #surimi, #câpres, #mayonnaise, #piment, #entree, #persil, #homemade

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Paccheri farcies au beurre de sardines et câpres

25 Septembre 2015, 07:00am

Publié par Bistro de Jenna

Paccheri farcies au beurre de sardines et câpres

C'est l'heure de l’aperitivo !!! L'apéritif à l'italienne !!!

Alors on se met à l’heure italienne mais toujours dans l’esprit de l’apéro !

La Dolce Vita à la italienne !

On se retrouve avec des amis ou des collègues de travail

à la terrasse des bars ou on sirote des bons cocktails

accompagnés d'amuses bouches

à picorer dans la joie et bonne humeur !

Aujourd'hui je vous ai preparé

des Paccheri

(les grosses pâtes italiennes en couleurs)  

farcies de beurre de sardine et câpres.

Tous ça avec un super coctail by Martini:

 MARTINI® BIANCO TONIC 

 il existe aussi en version 

 MARTINI®TONIC ROSATO 

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NB/ c'est la deuxième recette pour l'aperitivo By Martini, vous pouvez retrouvez ma

première recette juste  Ici

Comme pour la première recette d’aperitivo vous trouverez ici mes photos et aussi

les photos prise par le photographe de Martini: Olivier Hellard.

 

Paccheri farcies au beurre de sardines et câpres

Paccheri farcies au beurre de sardines et câpres

INGREDENTS:

(pour 8 personnes)

  • 16 paccheri de couleur
  • 2 boites de sardines à l'huile d'olive de qualité
  • 12 triangles de Kiri
  • 2 c.à.soupe de câpres
  • sel, poivre, piment fort
  • citron
Paccheri farcies au beurre de sardines et câpres

La recette des paccheri :

Faites cuire les paccheri dans l'eau bouillante salée, al dente.

Égouttez-les et laissez refroidir.

Préparez ensuite le beurre de sardine :

Égouttez les sardines en gardant l'huile d'olive dans un bol à part.

Dans un petit saladier, écrasez bien les sardines et ajoutez le Kiri.

Il faut bien mélanger le tout pour obtenir une texture bien lisse et sans morceaux.

Ajoutez un peu d'huile d'olive de la boîte et les câpres.

Assaisonnez de sel, poivre et de piment fort.

Ajoutez quelques gouttes de citron vert.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Farcissez les paccheri avec le beurre de sardine…

et réservez au frais jusqu'au moment de servir !

Présenter les paccheri avec des quartier de citron.

Accompagné de MARTINI® BIANCO TONIC.

Paccheri farcies au beurre de sardines et câpres

INGRÉDIENTS:

MARTINI® BIANCO TONIC

  • MARTINI® Bianco*
  • Glaçons
  • Tonic
  • Citron vert

Dans un verre long drink MARTINI® :

Ajouter 3-4 glaçons.

7 cl de MARTINI® Bianco

Compléter de Tonic.

Et agrémenter d’une rondelle de citron vert.

Compléter des glaçons.

* L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. 
À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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#amusesbouches, #apero, #aperitivobymartini, #aperitivo, #martini, #entree, #sardines, #fromage, #capres, #citron, #cocktail

© Olivier Hellard, photographe Martini

© Olivier Hellard, photographe Martini

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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