Tarte à la pêche

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 3 belle pêches
• 8 feuilles de brick
• 4 c.à.soupe de sucre roux
• 3-4 cuillère de confiture au citron vert
• 60 g de beurre fondu
• écorce d'un citron vert bio (optionnel)

Préchauffer le four à 180°C.

Placer les feuilles de brick rondes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonner-la de beurre fondu, à l'aide d'un pinceau.

Poser une nouvelle feuilles et badigeonner-la de beurre.

Répéter cette opération jusqu'au épuisement des feuilles.

Laver les pêches et couper en deux.

Enlever les noyaux.

Couper-les en tranches fines.

Placer les tranches de pêches sur les feuilles de brick.

Saupoudrer de sucre roux.

Enfourner la tarte pour 20 minutes de cuisson.

Laisser refroidir légèrement la tarte et badigeonner-la de confiture au citron vert.

Saupoudrer d'écorce de citron vert bio.

Servir sans attendre un peu tiède avec une boule de glace à la vanille pour les plus

gourmands.

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