Bistro de Jenna

Verrines aux fraises et mousseline de chèvre

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• 1 fromage de chèvre frais
• 150g de fraises
• menthe fraiche
• 20 cl de crème fraiche d'Isygny
• sel
• poivre du moulin

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Dans un saladier mélanger le fromage de chèvre avec la crème fraiche d'Isigny.

Ajouter du sel a votre goût.

Fouetter avec une fourchette pour rendre le melange bien aérien.

Laver, enlever l'opercule et couper les fraises en petites cubes.

Poivrer.

Ciseler la menthe.

Verser les cubes de fraises dans les verrines.

Ajouter la menthe fraiche.

Et terminer par le fromage de chèvre ( pour moi je les fait avec une poche et une douille pour faire une jolie decoration )

Decore avec une feuille de menthe.

Avec du champagne bien frais c'est délicieux.

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