Lasagne légère aux crevettes et fondue de poireau
Lasagne légère aux crevettes et fondue de poireau
INGREDIENTS:
(pour 3 personnes)
- 9 feuilles de lasagnes
- 3 poireaux
- 20 g de beurre
- 1 c.à. soupe d'huile d'olive
- 20 cl de crème entière liquide
- sel, poivre, sucre roux
- 2 c.à. soupe de jus de citron
- baies rose fraichement moulus
- 1 bol de petites crevettes décortiquées cuites
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Ouvrez vos poireaux en deux.
Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez les en demi-tranches.
Dans une poêle faites fondre l'huile d'olive et le beurre.
Ajoutez les poireaux.
Saupoudrer de sucre roux et laisser cuire a feux vif 2-3 minutes en remuant constamment.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une quinzaines de minutes.
Ajoutez la crème fraîche et continuer la cuisson encore dix minutes.
A la fin de cuisson assaisonner de sel et du poivre et de jus de citron.
Réserver.
Faites bouillir de l'eau avec du gros sel.
Plongez-y les feuilles de pâtes à lasagne.
Suivez le mode d'emploi, elles doivent être al dente.
Egouttez-les.
Dressez les assiettes avec trois feuilles de lasagne chacune.
Nappez le tout de fondue de poireaux.
Déposez les crevettes dessus et saupoudrez de baies rose du moulin.
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