Bistro de Jenna

Curd aux fraises

25 Mai 2015, 06:58am

Publié par Bistro de Jenna

Curd aux fraises

Curd aux fraises

INGREDIENTS:

(pour un pot)

  • 250g de fraises
  • 125g de sucre cristallisé
  • 20-40g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 c.à.café de maïzena
  • jus de 1/2 citron
Curd aux fraises

Laver et équeuter les fraises.

Mixer-les dans un petit mixeur avec le jus de citron.

Dans un petit casserole, verser les oeufs battus avec le sucre.

Ajouter la purée de fraises et la maïzena.

Fouetter vivement le mélange.

Mettre la casserole sur le feu sans arrêter de fouetter.

Laisser épaissir la préparation.

Ajouter le beurre.

Une fois la consistance souhaiter laisser refroidir.

Verser dans un pot a confiture et placer au frais.

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Curd aux fraises

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Curd aux fraises

Curd aux fraises

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

sandrine Durand 03/06/2018 15:34

Bonjour Jenna,

Je souhaite faire un dôme avec le curd et le poser sur un biscuit maison
PEnsez-vous que c'est possble ?

Bistro de Jenna 05/06/2018 08:24

a essayer :-)

Bistro de Jenna 03/06/2018 16:53

Oui pokoi pas. Il faut aller jusqu'àu bout de ses idees

sandrine Durand 03/06/2018 15:32

Bonjour jena,
J'avais envie de faire un Dôme avec le curd
Pensez-vous que ce soi possible ?
Merci

PLAYWITHFOOD 15/05/2018 22:38

Bonsoir Jenna,
J'aime beaucoup ta recette, je suis déjà en train de cogiter à une dessert à faire avec !
J'attends de voir ce que tu nous as concocté !
Bises
Sarah

Bistro de Jenna 16/05/2018 07:27

Bonjour Sarah,
merci j'ai hâte de savoir ce que tu va faire comme recette ;-) Belle journée

Zozo 25/01/2018 00:34

Est ce que je peux fourré mon cake design en pâte à sucre avc le curd fraise???...merci de me répondre

Bistro de Jenna 26/01/2018 07:09

Je n’a jamais fait fait. Je ne ne peu pas prévoir le résultat.

Sissi 06/07/2017 07:38

Ca fait un moment que j voulais tester la version orange pas trop à, mon goût mais à la fraise sûrement je vais tester mais une question on peut conserver combinent de temps le pot jenna merci pour la recette ca donne trop envie de tester sans aucune hésitation

AB 25/07/2016 11:47

Pourquoi employer un terme anglo-saxon ?
Qu'est-ce-qu'un curd ?

Bistro de Jenna 26/07/2016 09:57

et comment dire en français AB?....

gina 10/04/2016 08:52

bonjour Jenna,

pensez -vous que je peux faire un curd avec des framboises surgelées
merci à vous

Bistro de Jenna 10/04/2016 10:14

Je pense que c'est possible aussi ;-)

Jenny 30/05/2015 00:37

J'adore cette idée de curd aux fraises, ma version au prune m'avais plu, donc celle-ci ne peut que me plaire, bravo !!!

vivyane Veka 28/05/2015 09:59

Géniale cette recette !!! Merci pour le partage, grâce à toi, je vais faire des heureux ici =)

Sissi 06/07/2017 07:36

Jenny intéressant version prune puis je avoir le lien stp merci c'est la saison

Bistro de Jenna 28/05/2015 10:14

Alors je suis ravie ! :-))))

Justine 27/05/2015 11:21

très sympa cette idée de curd aux fraises !

Bistro de Jenna 27/05/2015 11:25

merci Justine :-))))