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 Bistro de Jenna

Articles avec #fraises

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

5 Octobre 2016, 17:00pm

Publié par Bistro de Jenna

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

Avec cette recette toute rose je participe à la campagne

"OCTOBRE ROSE"

Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités.

Stars, sportifs, médias, tout le monde s’y met pour soutenir la lutte contre ce fléau encore trop répandu et rappeler à nos proches qu’ils ne sont pas seuls à combattre.

Pour plus d'informations sur ce cancer, je vous invite à vous rendre sur le site internet cancerdusein.org

il est donc important d'anticiper et de se faire dépister.

En vous rendent chez votre médecin gynécologue au moins une fois par an.

Vous pouvez aussi pratiquer auto-examen-des-seins une fois par mois.

Oui, le cancer du sein se soigne, autant faut-il qu’il soit diagnostiqué et c’est loin d’être une maladie bénigne.

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Aujourd'hui nous sommes le jour de la Bataille Food #38.
Le thème parfaitement bien choisi par Lucie & Ariana du blog:

Cosmic Tomatoes

La cuisine est un bon moyen pour installer un univers cinématographique. Elle parle de convivialité, de vie quotidienne, elle crée un monde fantastique… et on en sentirait presque l’odeur rien qu’en l’observant.Vous l’aurez compris, le thème de la bataille food #38 est :

"La cuisine fait son cinéma"

Merci à Gaëlle de blog :

My Nomad Cuisine

Pour le thème de la BF#37 "Délices d'ailleurs"

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Je choisi une recette de cocktail de mon actrice préférée en étant petite - Shirley Temple

J'ai vu tous ses films ...
Elle m'as fait rêver ... J'etait fascinée par ses talants de faire des claquettes, ses fossettes adorables, et un balai gonflable de ses boucles d'or, et sa boisson symbolisé quelque chose pailleté et de fantaisie ....
Voici quelques titres de ses films cultes :

La recette originale, ainsi que son inventeur, restent contestés. En 1938, le soir de son dixième anniversaire, Shirley dînait avec des adultes et se plaignait de ne pas pouvoir boire comme eux !

Un barman lui confectionna donc un cocktail sans alcool pour elle personnellement. Cocktail devenu «le parangon de la sophistication pré-adolescente, dégusté dans les bar mitzvahs et dans les restaurants pour des occasions spéciales».

Le Royal Hawaiian Hotel de Waikiki, où la star descendait régulièrement, prétend aussi avoir inventé la boisson. De même que le Brown Derby, à Hollywood, qui avait pour coutume de donner des noms de star à ses cocktails. J'ai toujours cru que ce cocktail sans alcool était le préféré de Shirley Temple !!!!

Les enfants aussi ont le droit d'avoir des cocktails dignes de ce nom ! Parce qu'il n'y a pas que le soda et les jus de fruits dans la vie, préparez-leur de délicieux petits cocktails rien que pour eux ! J'ai modifié la recette originale à ma guise. J'ai utilisé les fruits de saison, la grenade et les dernières fraises de France.

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

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Ingrédients:

(Pour 4 petits verres)

  • du jus de grenade frais (2 grenades env.)
  • 4 c. à soupe de sirop de grenadine
  • 50 cl de limonade
  • quelques fraises pour la décoration (ou comme dans la recette originale des cerises confites)
  • des glaçons
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

Ouvrez la grenade en deux.

Passez chaque demie-grenade au presse agrumes.

Récupérez les graines et passez-les au chinois pour récupérer le maximum de

jus.

Préparez 4 jolis verres.

Versez dans chaque verre un trait de jus de grenade, une cuillère de sirop de

grenadine.

Versez la limonade fraiche.

Ajoutez les glaçons et mélangez bien.

Décorez avec une demi-fraise et des jolies pailles colorées.

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C'est n'est pas par hasard que je choisi ce fruit. - la grenade!

La grenade a un délicieux goût sucré et acidulé. Ses graines pulpeuses et son jus ont une forte teneur en antioxydants. Ils auraient des effets bénéfiques sur la santé cardio-vasculaire, les cellules cancéreuses et certains troubles neurologiques.

D’après les résultats d’études in vitro, le jus de grenade ou des extraits de jus de grenade pourraient retarder la progression de certains cancers, tels le cancer de la prostate, le cancer de côlon et le cancer de seins.

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#boissson, #cocktail, #sucree, #plaisirdenfance, #bataillefood, #grenade, #fraises, #limonade, #boissonsansalcool

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

28 Juin 2016, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Ingrédients:

(Pour 4 verres)

  • 125g de framboises fraîches
  • 125g de fraises fraîches
  • 20cl de crème entière
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c.à.s de sucre glace
  • 125g de yaourt grec
Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Dans un petit blender, mixez les fraises et framboises.

Vous pouvez passer le coulis au tamis pour vous débarrasser des petites graines.

Versez le coulis dans une bouteille en verre.

Réservez au frais.

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt

Battez la crème en chantilly légère (pas trop trop ferme) avec les grains de vanille.

Ajoutez le sucre glace.

A la fin, incorporez le yaourt grec.

Préparer 4 jolis verres (pour moi des flûtes à champagne!).

Versez le coulis de fraises-framboises.

Garnissez de chantilly au yaourt.

Décorez les verres avec une petite fraise.

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#cocktail, #fraises, #framboises, #chantilly, #yaourt, #vanille, #coulis, #dessert, #sucrée, #summer, #homemade

Cocktail fraises et framboises et chantilly au yaourt
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Crème de yaourt - "Mara des bois" et "Coeur de pigeon"

13 Juin 2016, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Crème de yaourt - "Mara des bois" et "Coeur de pigeon"

Crème de yaourt - "Mara des bois" et "Coeur de pigeon"

Ingrédients:

(pour 2 bols)

  • 150 g de yaourt grec
  • 150 g de ricotta de qualité
  • 2 c.à soupe de miel liquide mille fleurs
  • 15 fraises Mara des bois
  • 15 cerises mûres Coeur de pigeon
Crème de yaourt - "Mara des bois" et "Coeur de pigeon"

Dans un grand bol mélanger le yaourt grec nature et la ricotta.

Ajouter le miel.

Mélanger.

Préparer deux jolis bols ou verres.

Verser la crème dans les verres.

Ajouter les fraises mara des bois et les cerises dénoyautées et couper en deux.

Décorer avec les fraises entières et les cerises avec la queue.

Réserver au frais.

Servir froid au petit déjeuner ou en dessert.

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#dessert, #sucree, #brekfast, #cerises, #fraises, #yaourt, #ricotta, #miel, #homemade, #summerbol

Crème de yaourt - "Mara des bois" et "Coeur de pigeon"
Crème de yaourt - "Mara des bois" et "Coeur de pigeon"
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Lait à la fraise

3 Juin 2016, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Lait à la fraise

Lait à la fraise

Ingrédients:

(pour 4 petites tasses)

  • 250 g de fraises mûres
  • 2-3 c. à soupe de sucre pur canne
  • 2 c. à café de vanille en poudre (optionelle)
  • 2 c. à café d'extrait de vanille
  • 400 ml de lait d'amande
  • chantilly à la vanille
  • 4 petites fraises pour la décoration
Lait à la fraise

Laver et équeuter les fraises.

Mixer les fraises avec du sucre et l'extrait de vanille.

Réserver.

Lait à la fraise

Tiédir le lait.

Faire mousser le lait avec un blender girafe ou avec un appareil à faire la mousse de lait.

Préparer 4 jolies tasses.

Verser le coulis de fraise (1/3 de la tasse).

Ajouter la mousse de lait.

Ajouter le coulis de fraise et finir par la chantilly à la vanille.

Saupoudrer de poudre de vanille.

Décorer chaque tasse avec une petite fraise.

Servir encore tiède.

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#laitfraise, #fraises, #fruitsdesaison, #lait, #moussedelait, #chantilly, #vanille, #poudredevanille, #coulisdefraises, #dessert, #boisson, #sucree

Lait à la fraise
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Sablé Coeur Grenadine

24 Mai 2016, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Sablé Coeur Grenadine

Sablé Coeur Grenadine

(Pour la plus belle de Maman !!!)

Ingrédients :

(pour 8 personnes)

  • 200g de farine
  • 100g de beurre frais
  • 50g de sucre pur canne
  • 1 jaune d'œuf
  • soupçon de lait
  • confiture Cœur Grenadine de La Cour d’Orgères : la Courdorgeres*
  • 10 fraises bien mûres
  • sucre glace
*Confiture artisanale "Coeur Grenadine" est très gourmande ! 

De l'ananas bien mur en petits morceaux, des fraises 

et de la goyave rose pour la douceur, un petit jus de citron vert 

pour réveiller les papilles avec une note acidulée.
Sablé Coeur Grenadine

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser la farine.

Ajouter le beurre frais et mélanger ensemble.

Dans un bol, fouetter le sucre et le jaune d'œuf avec un peu de lait.

Ajouter ce mélange à la farine et au beurre.

Pétrir rapidement pour former une boule de pâte sablée.

Sablé Coeur Grenadine

Abaisser la pâte avec le rouleau à pâtisserie, sur environ 7mm d'épaisseur.

À l'aide d'un emporte-pièce en forme de tartelette, découper 8 ronds réguliers.

Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson,

et les piquer à la fourchette pour que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.

Enfourner pour 10-12 minutes.

Une fois la pâte cuite, laisser tiédir.

Sur chaque sablé, déposer la confiture Cœur Grenadine.

Décorer avec les fraises détaillées en tranches.

Saupoudrer de sucre glace.

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#dessert, #sucree, #patesable, #confiture, #fraises, #sucreglace, #mignardise, #fetedemeres, #homemade

Sablé Coeur Grenadine
Sablé Coeur Grenadine
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Sucettes de fraise

17 Mai 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Sucettes de fraise

Sucettes de fraise

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 16 fraises bien mûres de Provence
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 26 feuilles de menthe fraiche
  • poivre noir du moulin
  • 16 pics en bois
Sucettes de fraise

Laver et sécher les fraises.

Dans un petit bol mélanger le fromage de chèvre avec 10 feuilles de menthe bien ciselée.

Assaisonner de poivre du moulin.

Couper les fraises en deux.

Piquer les moitiés sur les pics en bois, la partie verte en bas.

Déposer les feuilles de menthe et une cuillère à café de fromage de chèvre.

Couvrir avec les autres moitiés des fraises.

Placer les sucettes dans un jolie verre long.

Servir à l'apéritif avec du champagne ou du muscat bien frais.

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#aperitif, #amusebouches, #fraises, #fromage, #fromagedechevre, #provence, #fruitsdesaison, #sucettes, #menthe, #poivre

Sucettes de fraise
Sucettes de fraise
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Ricotta gratinée aux fruits rouges

11 Mai 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Ricotta gratinée aux fruits rouges

Ricotta gratinée aux fruits rouges

(sans gluten)

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 250g de ricotta de qualité
  • 125g de myrtilles
  • 125g de framboises
  • 125g de fraises
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 rase c. à soupe de maizena
  • 1 sachet de sucre vanillé naturel
  • 2 c. à café de poudre de vanille
  • 1 c. à soupe de crème fraiche liquide
  • 60 g de sucre pur canne
  • zeste d'un citron Bio
  • sucre glace
Ricotta gratinée aux fruits rouges

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol mélanger la ricotta, la crème, les jaunes d'oeufs.

Bien mélanger avec un robot électrique.

Ajouter les sucre et les poudres de vanille.

Mélanger.

A la fin ajouter la maizena et le zeste de citron.

Verser cette préparation dans l4 coupelles individuelles.

Déposer dans chaque coupelle la moitié des fruits rouges.

Enfourner pour 12 -15 minutes.

Laisser tiédir.

Ricotta gratinée aux fruits rouges

Déposer les autres fruits sur les gratins.

Râper un soupçon de zeste de citron en décoration.

Saupoudrer de sucre glace.

Servir encore tiède.

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#dessert, #sucree, #gratin, #fromage, #ricotta, #fraises, #framboises, #myrtilles, #vanille, #creme, #citron, #sansgluten #homemade

Ricotta gratinée aux fruits rouges
Ricotta gratinée aux fruits rouges
Ricotta gratinée aux fruits rouges
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Fraise et ricotta à la menthe

6 Mai 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Fraise et ricotta à la menthe

Fraise et ricotta à la menthe

(une entrée fraicheur !)

INGREDIENTS :

(pour 2 personnes)

  • 8 petites fraises mures de Provence
  • 2 tranches de pain de seigle complet
  • 1OOg de ricotta de qualité
  • 6 feuilles de menthe
  • coriandre fraiche ciselée
  • crème balsamique
  • huile de sésame
  • oignons frits
  • sel, poivre du moulin
  • piment
Fraise et ricotta à la menthe

Préparer la ricotta.

Ecrasez-la à la fourchette.

Ajoutez les feuilles de menthe ciselées.

Assaisonnez de sel, poivre du moulin et du piment selon votre goût.

Réservez.

Avec un emporte-pièce découpez les deux ronds d'un diamètre de 10 centimètres.

Gardez le pain dans les emporte-pièces.

Ajoutez par-dessus le fromage et tassez bien.

Placez les cercles au frais pendant 2 heures.

Fraise et ricotta à la menthe

Lavez et coupez les fraises en fines tranches.

Disposez-les joliment sur le fromage.

Assaisonnez avec la crème balsamique et un filet d'huile de sésame.

Saupoudrez d'oignons frits.

Servez en entrée avec une petite salade de roquette ou mesclun.

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#entree, #fraises, #fruitsdesaison, #provence, #menthe, #ricotta, #fromage, #printemps, #piment, #poivre, #huiledesesame, #cremebalsamique, #oignonsfrits

Fraise et ricotta à la menthe
Fraise et ricotta à la menthe
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Raviolis aux fraises

29 Avril 2016, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Raviolis aux fraises

Raviolis aux fraises

INGREDIENTS:

  • 500g de farine
  • 250 ml d'eau très chaude
  • 1 oeuf
  • 1c. à café de sel
  • 5 c. à soupe de l'huile d'olive
  • poudre de vanille naturelle
  • 500 g des petites fraises bien mûres
Raviolis aux fraises

Dans un grand saladier verser la farine et ajouter l'eau très chaude.

Mélanger bien avec une cuillère.

Ajouter du sel, l'oeuf et huile d'olive.

Pétrir jusqu'au à obtenir une pâte bien homogène et bien lise.

Laisser reposer 15 minutes dans un film alimentaire.

Raviolis aux fraises

Prendre un bout de la pâte.

Embaler le reste dans le film alimentaire pour ne pas la dessécher.

L'étaler la pâte très finement.

Fariner la pâte de temps en temps.

À l’aide d’un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles d'environ 8cm de diamètre

dans la pâte.

Déposer deux fraises au milieu de cercle et plier la pâte en deux pour souder les bords.

Laisser sécher les raviolis pendant une trentaine de minutes.

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, et plonger le pierogi dedans en

mélangeant pour éviter qu’ils ne collent au fond de la casserole.

Laisser cuire 4 à 5 minutes.

Égoutter.

Servir des raviolis avec la crème fraiche, saupoudrer de sucre de canne et de poudre de la

vanille.

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#dessert, #sucree, #fraises, #homemade, #raviolis, #pierogi, #cuisinepolonaise, crèmefraiche, #sucredecanne

Raviolis aux fraises
Raviolis aux fraises
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Verrines de crème à la vanille et fraises

18 Avril 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

 Verrines de crème à la vanille et fraises

Verrines de crème à la vanille et fraises (sans gluten)

INGREDIENTS:

(pour 6 petites verrines)

  • 25cl de lait
  • 25cl de crème entière liquide
  • 1 oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 3 cuillères à soupe rases de maîzena
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé naturel
  • 10 -12 fraises mûres
 Verrines de crème à la vanille et fraises

Dans une casserole à fond épais, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille

fendue en deux et grattée.

Dans un saladier mélangez la crème entière froide avec la maïzena, les sucres et l'oeuf.

Mélangez bien avec un fouet.

Versez le lait chaud sur la préparation de la crème sans cesser de fouetter.

Renversez la préparation à nouveau dans la casserole et laissez chauffer jusqu'a ce que

la crème épaississe.

Une fois la crème vanille à la bonne consistance, versez la dans les jolies verrines.

Laissez refroidir et placez les petits pots au frais.

Une fois la crème bien refroidie déposez les tranches de fraise sur la crème.

Servir sans attendre.

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#dessert, #cremevanille, #sucree, #vanille, #fraises, #homemade, #cremefraiche, #lait, #verrines

 Verrines de crème à la vanille et fraises
 Verrines de crème à la vanille et fraises
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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