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 Bistro de Jenna

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

1 Juillet 2015, 16:52pm

Publié par Bistro de Jenna

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

Brunch!!

En cuisine ce que l’on aime ce sont les saveurs mais aussi l’ambiance conviviale qui anime nos repas. Rien de mieux que le brunch pour passer un bon moment entre gourmands. Mélange de salé et de sucré, un repas plaisir à savourer lorsque la grasse matinée nous a fait louper le petit-déjeuner. 

Salé, sucré, chaud, froid…bruncher c’est la liberté et le choix ...

Aujourd'hui la Bataille Food #25 ce deroule chez Sandra

et son magnifique blog  Cuisine Addict. 

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Je vous souhaite un très bel été, avec des belles découvertes , 

on se retrouve debut septembre pour la suite des aventures de la Bataille Food #26.

Jenna

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche

Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

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INGREDIENTS:

(pour 1 portion)

  • 3 fleurs de courgette
  • 2 oeufs
  • 4-6 feuilles de sauge fraiche
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 2 abricots mûr de Provence
  • 4 c.à.café de miel à la lavande
  • 2 c.à.café de vergeoise
  • 10 g de beurre
  • 1-2 branche de la lavande (optionnel)
Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

Laver et couper en deux les abricots.

Ajouter du miel de lavande au milieu.

Faites chauffer le beurre dans une petite poêle.

Déposer les demi-abricot avec le bombé en haut.

Saupoudrer de la vergeoise.

Laisser cuire 2-3 minutes en enrobant avec le beurre fondus.

Il doivent devenir bien brillants.

Réserver.

Piquer les demi-abricots sur la branche de la lavande.

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

Laver et sécher délicatement chaque fleur de la courgette.

Enlever le pistil et la petite collerette verte à la base.

Casser les oeufs dans un bol.

Saler et poivrer.

Ajouter les feuilles de sauge fraiche.

Battez les oeufs avec une fourchette pendant 30 secondes.

Faites chauffer une petite poêle individuelle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les fleurs de courgette.

Laisser cuire 40 seconde de chaque côté.

Mettez par-dessus préparation aux oeufs.

Faites cuire votre omelette en soulevant les bords pour vérifier la cuisson.

(2 minutes environ).

Servir votre omelette dans le poêlon individuelle accompagné des brochettes de

demi-abricots.

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Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi abricot au miel de la lavande

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi abricot au miel de la lavande

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi abricot au miel de la lavande

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi abricot au miel de la lavande

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

La liste des participants à cette 25ème Bataille Food:

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Commenter cet article

claire 04/07/2015 20:44

Une jolie et gourmande idée, j' adore!

Petite cuillère et Charentaises 02/07/2015 22:00

Quelle belle idée cette omelette sucrée ! J'adore déjà :-)

Gaby Owl 02/07/2015 18:17

Oooh cette recette donne vraiment envie !
Merci de l'avoir partagé. J'ai hâte de la tenter ♡

Châtaigne 02/07/2015 16:13

Trop beau, trop bon : ça sent le Sud toussa ! Faut que je me dégotte des fleurs de courgettes ^^

Isabelle 02/07/2015 15:18

J'adore l'association abricots et lavande ! Très jolies photos en plus !

Sandra - Cuisine Addict 02/07/2015 15:10

Ca c'est un brunch bien gourmand et plein de soleil comme je les aime!!! je m'inviterai bien à ta jolie table :)

EmilieRD 02/07/2015 15:01

Une belle ommelette estivale!

Poivré Seb 02/07/2015 14:52

Forcément présenté comme cela, cette recette donne envie !!!
Cela va de soi, hihihi
Belle après midi

Marlyzen 02/07/2015 14:48

Jolie recette estivale, ta brochette d'abricots me donne envie !
Je connais les fleurs de courgette sous forme de beignet, quelle belle idée de les cuisiner en omelette !

musée gourmand 02/07/2015 12:15

une belle recette sucrée salée , super pour un brunch :)