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 Bistro de Jenna

Tatin de reines claude et caramel au beurre salé

4 Septembre 2015, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Tatin de reines claude et caramel au beurre salé

Tatin de reines claude et caramel au beurre salé

_______________________

INGREDENTS:

(pour 6 personnes)

Pour la pâte:

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • une pincée de sel
  • un œuf

_______________________________

Mélangez la farine avec le sucre et le sel.

Coupez le beurre en petits morceaux et émiettez-le du bout des doigts pour obtenir

un sable grossier.

Ajoutez l’œuf entier, pétrissez rapidement et formez une boule de pâte.

Filmez-la pâte.

Réservez la pâte au frais.

Tatin de reines claude et caramel au beurre salé

Pour la garniture:

  • 800 g de reines claude
  • 1 tasse à thé de sucre roux
  • 2 tasse à thé de vergeoise
  • 25 g de beurre salé

____________________________________

Sur une poêle qui va au four faites chauffer le sucre avec la vergeoise.

Quand ça commence à fondre et le caramel commence à ce former ajouter le beurre et

mélanger bien avec une cuillère en bois.

Déposer les prunes couper en deux et dénoyautées sur le caramel, le côté bomber

vers le haut.

Laisser caraméliser une dizaines de minutes sur le feu moyen.

Retirer de feu.

Laissez tiédir.

Etaler la pâte sablé sur les prunes.

Piquez avec une fourchette.

Enfourner dans un four préchauffer à 180*C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir et retournez votre tatin sur une jolie assiette.

Servir avec la crème fraiche ou une boule de glace à la cannelle.

Ou pourquoi pas les deux !

Pour les plus gourmands !!!

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

#sucree #dessert #reinesclaude #fruitsdesaison #tatin #caramelbeurresale #homemade

   Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 10/09/2015 03:59

Très belle version de la tatin, un de mes desserts préférés

Audrey 07/09/2015 15:37

Ta Tatin a l'air si délicieuse :) miam miam!!!

Muriel 06/09/2015 17:44

Une belle tentation cette tatin aux reines claude! Elles ont l'air fondantes à souhait...Bises

Poivré Seb 06/09/2015 09:52

C'est une tatin très jolie et surtout qui me plait !
bise et bon dimanche Jenna.

Bistro de Jenna 06/09/2015 11:59

Merci Seb. Bon dimanche a toi aussi.

Corinne / Mamou and Co 04/09/2015 23:23

Elle a l'air purement et simplement divine cette tatin ! J'adore les tatins, c'est un mode de cuisson qui me correspond, je n'aurais pas pensé aux reines-claudes, très belle idée :) Bises Jenna

lolo 04/09/2015 18:26

hum, une belle version de saison qui me fait saliver devant mon écran !

Marie - Cooking & Bon Appetit 04/09/2015 17:11

Superbe ! J'aime beaucoup cette idée de tatin :)

mamie caillou 04/09/2015 16:07

une bien jolie tarte, bravo !!!!

Dr Chocolatine 04/09/2015 14:34

Tu me donnes très très envie là, tu sais! Bises et bon week-end!

LadyMilonguera 04/09/2015 13:44

Hummmmmmm... J'en salive devant mon écran !