Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 Bistro de Jenna

Gambas géantes au beurre d'herbes fraiches

30 Juin 2016, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Gambas géantes au beurre d'herbes fraiches

Gambas géantes au beurre d'herbes fraiches

Ingrédients:

(pour 3 personnes)

  • 9 gambas géantes
  • 3/4 bouquet de persil plat
  • 15 feuilles de basilic frais
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 30 g de beurre froid
  • 2 c.à.s de noisettes concassées
  • fleur de sel
  • poivre
  • 1 c.à.s d'huile d'olive

________________________________________

Trouver un accord parfait entre un plat et un vin reste un exercice de

style périlleux pour tout gastronome.

Le plat doit épanouir le vin et le vin relever le plat.

Aujourd'hui je vous présente le vin "Le Fleurantine" A.O.P. Vacqueyras Blanc

du Domaine la Fourmone.

Robe jaune paille claire et limpide.

Une belle sensation florale et fruitée en bouche.

Sec et floral, il s'épanouit autour du jasmin très mûr et du chèvrefeuille.

Vin de gastronome, il est aussi savoureux en apéritif qu'autour d'un repas

convivial.
Gambas géantes au beurre d'herbes fraiches

Dans un petite robot hachoir, mixer les herbes avec l'ail dégermé et un filet d'huile d'olive.

Ajouter du poivre du moulin.

Ajouter le beurre bien frais.

Mixer.

Réserver au frigo.

Gambas géantes au beurre d'herbes fraiches

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper les gambas en deux dans le sens de la longueur avec un bon couteau ou avec des

ciseaux de cuisine.

Enlever la partie des intestins avec un couteau pointu.

Disposer les gambas ouvertes en deux sur la plaque de four recouverte du papier cuisson.

Placer le beurre aux herbes fraiches sur les gambas.

Saupoudrer des noisettes concassées et de fleur de sel.

Enfourner pour 4-5 minutes de cuisson à 180°C.

Passer ensuite en mode grill et faites- les griller 2-3 minutes à 260°C.

Servir avec du riz nature et accompagner les gambas du vin blanc

"Le Fleurantine" bien frais.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

____________________________

#gambas, #herbesfraiches, #persil, #basilic, #noisettes, #fleurdesel, #ail, #entree, #huiledolive, #aperitif, #accordmetsetvin, #domainelafourmone

Gambas géantes au beurre d'herbes fraiches
Gambas géantes au beurre d'herbes fraiches
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 02/07/2016 12:39

Elles sont belles et gourmandes ces gambas
Elles me donnent faim
Bonne journée bis

Graine de faim kely 30/06/2016 22:27

Un pur délice Jenna!!! C'est parfait pour moi!
Bonne soirée
Bisous
Lova

laura 30/06/2016 17:32

elles sont bien parfumées ces gambas ! qu'elles donnent envie

Audrey Jubault 30/06/2016 10:15

Ouh la la je viens pour quelle heure ma Jenna ;)

Bistro de Jenna 30/06/2016 11:14

C'est deja consommer mais facile a refaire ;-)))))

LadyMilonguera 30/06/2016 09:47

Délicieusement parfumées ces gambas !