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 Bistro de Jenna

Tiramisu ricotta à la vapeur douce

28 Octobre 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tiramisu ricotta à la vapeur douce

Tiramisu ricotta à la vapeur douce  

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 250 g de ricotta de qualité
  • 3 oeufs bio
  • 80 - 100 g de sucre pur canne blond
  • biscuits à la cuillère maison ou de commerce
  • cacao en poudre
  • une tasse de café fort ou coulis de framboise maison
  • pincée de sel

 

Tiramisu ricotta à la vapeur douce

Dans un saladier blanchir les jaunes d'oeufs avec du sucre.

Ajouter de la ricotta et bien mélanger;

Réserver.

Battre les blanc d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

Une fois bien ferme les ajouter à la préparation précédente.

Tiramisu ricotta à la vapeur douce

Déposer les biscuits à la cuillère dans quatre récipients en verre.

Arroser le centre du biscuit de café.

Si vous n'aimez pas trop le goût du café vous pouvez utiliser du coulis de framboises à la place

du café!

Déposer la préparation à la ricotta.

Placer les verrines sur le tamis du Vitaliseur de Marion 

(ou autre cuit-vapeur en inox).

Placer le tamis sur le compartiment quand l'eau est en ébullition.

Couvrir et laisser cuire à la vapeur douce pendant 7 minutes.

Laisser tiédir.

Saupoudrer de cacao et déguster encore tiède.

Vous pouvez aussi le garder au frais et ajouter du cacao juste avant de consommer ce dessert

délicieusement léger et aérien !

 

J'ai été inspirée par le superbe livre
"Mes recettes Bonne Humeur Luana Belmondo"
édition "Cherche Midi"
concernant cette idée de cuisson à la vapeur pour ce dessert classique.

______________________________

#dessert, #sucree, #tiramisu, #cuisinedumonde, #ricotta, #cafe, #framboise, #vitaliseurdemarion, #vapeurdouce, #gourmandise 

 

 

Tiramisu ricotta à la vapeur douce
Tiramisu ricotta à la vapeur douce
  © Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

© Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

gridelle 01/11/2016 18:51

je n'avais jamais entendu parler de cette version de tiramisu! ça m'intrigue! merci jenna!

Nuage de Lait 31/10/2016 19:15

Ils me font drôlement envie tes tiramisu
avec la ricotta , c'est une découverte pour moi
bisous
jojo

Geek Balsamique 30/10/2016 10:47

Oh Jenna tu ne pouvais pas me faire plus plaisir avec cette recette. Je suis totalement fan de tiramisu, peut importe la version et la manière de faire. Je viendrais bien manger le dessert chez toi :) !

Bistro de Jenna 31/10/2016 06:16

je t'invite avec grand plaisir :)))))

Chris 29/10/2016 17:12

Belle découverte

omothermix.com 28/10/2016 22:56

Hummmm, cela donne envie d'en faire. Ils sont super gourmands.

Graine de faim kely 28/10/2016 22:42

À tester pour moi le tiramisu vapeur, belle idée Jenna, Bisous

Marie L 28/10/2016 13:46

Belle variante....

rosa 28/10/2016 12:07

hummmm tes photos m'on fait saliver
bon week end
Bisous
Rosa

mamie caillou 28/10/2016 11:25

originale la cuisson à la vapeur, à tester !!!!!

LadyMilonguera 28/10/2016 08:29

Il a du plaire ce tiramisu....