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 Bistro de Jenna

Tomates à la provençale

24 Avril 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

  • 8 grosses tomates de Provence
  • 400 g de viande hachée de boeuf
  • 400 g de farce (veau et porc hachés préparés par votre boucher)
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • persil finement haché
  • herbes de Provence
  • sel, poivre, piment en poudre
  • huile d'olive de Provence
Tomates à la provençale

Lavez les tomates, coupez le chapeau et videz-les sans les percer.

Gardez la chair et le jus.

Salez et poivrez légèrement.

Placez dans un grand plat allant au four.

Réservez.

Tomates à la provençale

Dans une grande poêle ou Wok, faites revenir l'oignon coupé en cubes.

Ajouter la  viande hachée  et la farce.

Laisser revenir pendant 5 minutes sur feu moyen en mélangeant souvent.

Ajouter ensuite la chair et le jus de tomates.

Laisser cuire encore 10 minutes.

A la fin de cuisson ajouter l'ail haché, le persil ciselé et les herbes de Provence.

Saler et poivrer.

Saupoudrer de piment.

Laisser refroidir.

Tomates à la provençale

Préchauffer le four à 180°C.

Répartir la farce dans les tomates.

Coiffer les tomates de leur chapeau.

Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tomate;

Saupoudrer d'herbes de Provence.

Saler.

Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Servir très chaud, avec du riz blanc nature.

_________________________

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

LadyMilonguera 01/05/2017 17:35

Elles me font envie tes tomates à la provençale...

Gourmandisesdelo 30/04/2017 15:03

Hmmmm ça sent drôlement l'été qui approche par ici ^^

Tonkin voyage Vietnam 26/04/2017 12:28

Simple mais efficace. Personnellement, je préfère le faire avec des tomates cerises, je trouve qu'il y a alors un meilleur équilibre. Délicieux en accompagnement d'un BBQ par exemple ou même d'un bon rôti. Merci de ta partage

gridelle 25/04/2017 15:08

elles sont terriblement appétissantes tes tomates!

Magali themouse 25/04/2017 08:33

Je suis une fan des tomates à la provençale et les tiennes ont l'air délicieuses!!! Bisous

Adisson 24/04/2017 21:29

Tomates farcies tout simplement, mais des tomates à la provençale.
Désolée, mais mon mari est du sud, et là non il est pas d'accord et en Provence ce n'est pas ça du tout. Mais ce sont des belles tomates farcies que vous nous présentez.

Bistro de Jenna 24/04/2017 21:36

Farcis à la provençale

Mamy Nadine 24/04/2017 08:22

J'adore les tomates farcies ! Bonne semaine Jenna

Viviane 24/04/2017 08:19

Un classique qui a toujours ses adeptes à la maison ! Les photos donnent bien l'envie d'en préparer au plus vite.