Bistro de Jenna

Salade végétalienne - épinard et tofu mariné

14 Novembre 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Salade végétalienne - épinard et tofu mariné

Salade végétalienne - jeunes pousses d'épinards et tofu mariné 

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • un grand saladier de feuilles de jeunes pousses d'épinards bio 
  • 200 g de tofu nature
  • 1/2 grenade
  • 2-3 càs de sauce soja de qualité bio
  • 11/2 càs de sirop d'érable  
  • le jus d'1 demi citron
  • 1-2 cm de gingembre frais râpé
  • 2 càs d'huile de sésame de qualité  
Salade végétalienne - épinard et tofu mariné

Préparer la marinade pour le tofu nature.

Dans un bol mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable,

le jus de citron et le gingembre râpé finement.

(Moi j'utilise la pâte citron-gingembre trouvée dans une épicerie spécialisée

dans les produits de cuisine du monde).

Couper le tofu en tranches.

verser la marinade sur le tofu.

Laisser mariner au frais minimum 1 h, mais plus vous laissez mieux c'est.

Retirer les morceaux de tofu de la marinade.

Séchez-les bien à l'aide du sopalin ou torchon bien propre.

Griller les morceaux de tofu sur une poêle bien chaude,

avec ou sans huile végétale.

Retirer et réserver.

Salade végétalienne - épinard et tofu mariné

Sur la même poêle, verser un filet d'huile végétale.

Ajouter la moitié de jeunes pousses d'épinard et laissez-les 30 secondes en mélangeant.

Préparer deux jolies assiettes de service.

Déposer les jeunes pousses d'épinards crus en corolle.

Ajouter les épinards poêlés.

Arrosez-les avec le reste de la marinade.

Disposer joliment le tofu grillé.

Décorer avec les graines de grenade fraiche.

Servir cette salade végétalienne seule ou accompagnée de riz nature.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 18/11/2017 18:57

De jolies couleurs de Noël dans cette assiette et une belle salade à déguster
Bonne soirée bise

Dr Chocolatine 15/11/2017 11:33

J'apprécie beaucoup le tofu cuisiné de cette façon même si je ne le fais jamais. Merci pour ta jolie recette qui me donne envie de me pencher dessus. Bisous

Cécile Bleu Combava 15/11/2017 07:42

Je ne suis pas super fan du tofu, comme toi il me semble! Le fait que tu ais changé d'avis a attisé ma curiosité et m'amène à lire ta belle recette. Bon, ben faut que je teste car ta salade très harmonieuse me tente vraiment du coup! Merci Jenna! Bisous

Bistro de Jenna 15/11/2017 07:46

j'adore les épinard (petites feuilles bio) poêlé et comme je ne jamais mangé un tofu qui était bon je fait ma propre tentative et franchement j'était surprise de résultat Tu me diras si éventuellement tu feras cette petite salade ;) Belle journée Cécile :*

Graine de faim kely 14/11/2017 23:11

J'aime beaucoup le sucré salé acidulé de ta sauce ;-)
Belle soirée ma Jenna
Bisous

Bistro de Jenna 15/11/2017 06:58

Merci Lova. Moi j'aime enormement cette salade et je referais plus souvent

Tonkin voyage Vietnam 14/11/2017 09:41

Cette salade a l'air absolument succulente !

Bistro de Jenna 14/11/2017 10:08

MERCI

valerie 123dégustez 14/11/2017 09:15

Coucou Jenna,
et bien moi non plus, je ne suis pas fan du tolu et ta salade me tente beaucoup, merci.
En plus, ce sera une belle façon d'utiliser mon pot de citron-gingembre !
La photo est superbe, comme d'hab.
Belle journée et à bientôt
valérie

Bistro de Jenna 14/11/2017 10:09

Merci Valerie! C'est top le petit pot citron gingembre !!! D'ailleurs il faut que je retourne dans cette épicerie a l'occasion