Bistro de Jenna

Tiramisu aux fraises et avocat (sans lactose)

17 Avril 2018, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tiramisu aux fraises et avocat (sans lactose)

Tiramisu aux fraises et avocat sans lactose

(Avocat et thé matcha)

Ingrédients:

(pour 4 petites verrines)

  • 2 oeufs bio extra frais
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux vanille maison

(sinon 4 càs de sucre de coco)

  • 1 pincée de sel 
  • 1 cuillère de sucre de canne blond
  • 1 petit avocat Haas bio mûr
  • quelques gouttes de jus de citron bio
  • 1 cuillère à café de thé matcha de qualité
  • 12 mini génoises (comme sur ma recette ICI ) on peu faire sans aussi !!!!
  • 350 g de fraises mûres de Carpentras 
  • menthe et chocolat noir pour le décor 
Tiramisu aux fraises et avocat (sans lactose)

Battre deux jaunes d'oeufs avec le sucre vanille maison à l'aide d'un mixeur.

Faites bien blanchir le mélange.

Ajouter la chair de l'avocat Hass bio, (arrosé d’un soupçon de jus de citron)

et le thé matcha.

Mixer.

Gouter si la préparation est assez sucrée pour vous.

Réserver.

Tiramisu aux fraises et avocat (sans lactose)

Battre les blanc d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Une fois les blancs en neige légèrement montés, ajouter le sucre de canne.

Ajoutez-les à la préparation précédente.

Mélanger avec une maryse très doucement.

Placer la crème au frigo.

Tiramisu aux fraises et avocat (sans lactose)

Laver et éponger les fraises.

Préparer 4 jolis verres.

Placez les 3 mini génoises dans chaque verre.

Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de crème à l'avocat.

Ajouter les fraises coupées en tranches ou quartiers.

Couvrez avec le reste de crème.

Décorer avec de la menthe fraiche et le chocolat noir râpé.

Placer au frais jusqu'à consommation.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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opération estomac tunisie 19/04/2018 18:23

Très jolie ! bravo

Gourmandisesdelo 18/04/2018 18:14

Hmmm quelle délicieuse recette toute en fraicheur et très originale l'association fraise/avocat .. il faut que je teste à tout prix
bonne soirée jenna bise

Marion 18/04/2018 08:12

Joli et original ! J'adore l'idée de mettre de l'avocat dans un dessert !!

Graine de faim kely 17/04/2018 22:13

Très très belle recette Jenna, ton dessert est une pure gourmandise!
bisous

LadyMilonguera 17/04/2018 11:09

Avec l'avocat, c'est un tiramisu étonnant.

Dr Chocolatine 17/04/2018 09:23

Quelle douce association! Je n'y avais pas pensé et pourtant, il y avait tellement d'avocats en Guadeloupe. Douce journée Jenna!

gridelle 17/04/2018 08:53

Que c'est original ça!!! j'adore!