Bistro de Jenna

Cake aux pommes Gala IGBas 

 Ingrédients :

(pour 8 personnes)

• 3 pommes Gala bio 
• 150 g de beurre mou
• 50 g de sucre complet ou sucre de bouleau bio
• extrait de vanille naturel 
• cannelle (optionel)
• 2 gros œufs (à température ambiante)
• 100 g de farine tamisée de petit épeautre bio
• 50 g de farine d'orge bio
• 3/4 de sachet de poudre à lever bio
• 1 c. à soupe de sucre complet bio 
• sucre glace (pour moi maison fait avec sucre de bouleau)

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver les pommes.

Peler une pomme et la couper en cubes.

Couper les deux autres pommes non pelées en demi-tranches épaisses.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre de canne, le sucre

ou extrait de vanille et cannelle.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et les cubes de pommes.

Mélanger le tout.

Beurrer un moule à cake rectangulaire.

Verser la pâte dans le moule et la lisser à la spatule.

Déposer les tranches de pommes en écailles sur la pâte.

Saupoudrer les pommes avec 1 cuillère de sucre complet.

Enfourner pour 30-35 minutes.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace maison.

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