Bistro de Jenna

Gâteau au chocolat noir, pomme et noix

16 Novembre 2018, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau au chocolat noir, pomme et noix

Gâteau au chocolat noir, pomme et noix

(Igbas)

 

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 30 g de sucre complet bio
  • 180g de chocolat noir 70% peu sucré
  • 1 pomme Golden (140 g environ) bio
  • 20g de beurre (optionnel)
  • 2 gros oeufs bio
  • 30 g de farine d'orge bio 
  • 50 g de farine de petit épeautre bio 
  • 50g de noix  grossièrement concassées bio + en décoration 
  • 20 g de cranberry bio
  • 20 g des abricots marrons sechés bio
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 1 demi sachet de poudre à lever bio  
Gâteau au chocolat noir, pomme et noix

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver et éplucher la pomme.

Râper la pomme.

Réserver.

Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le beurre fondu et mélanger doucement.

Ajouter le sucre ainsi que les oeufs (battus en omelette)

avec une pincée de sel.

Mélanger à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajouter la pomme râpée.

Incorporer les deux  farines tamisées.

Ajouter des cerneaux de noix concassées, abricot séchés et couper en morceaux 

et des cranberry.

Bien mélanger.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Disposer les noix concassées.  

Enfourner pendant 12-15 minutes selon votre four.

Surveiller bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre

four.

Le gâteau ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux

et bien fondant.

Une fois le gâteau refroidi vous pouvez saupoudrer de sucre vanille maison. 

BON APPETIT !

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

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Charles 17/12/2018 13:05

Miam miam...pour un mordu de gâteau au chocolat comme moi, c'est normal que je sois attiré par cette recette qui je s'en suis certain est très très délicieux.

Mimimarie 11/12/2018 20:34

Voici un gâteau terriblement appétissant ; à découvrir !

jacques 19/11/2018 18:37

Testé ce week-end... très rapide à réaliser et très bon, (je n'ai pas mis les cranberries parce que je n'aime pas, j'ai remplacé par des raisons blonds) .... Le gâteau est très peu sucré avec le chocolat à 70%, je pense qu'on peut en ajouter un peu plus. Attention à la cuisson, on peut très vite passé d'un moelleux à un gâteau sec, c'est juste une question de 2 ou 3 minutes. Merci pour cette recette, Jenna

Bistro de Jenna 20/11/2018 07:09

Bonjour Jacques exactement il faut surveiller la cuisson selon le four ! Le fous avec chaleur tournant cuit plus rapîdement donc moi je laisse 12-13 minutes pas plus !
On peu aussi ne pas mettre le sucre du tout ! Il se garde très bien plusieurs jours en plus et on peu faire en version mini ! Belle journée Jenna

jacques 16/11/2018 18:59

Ah oui cela donne envie... A essayer rapidement !

cricri50 16/11/2018 13:56

Une pure gourmandise,comme je les aime!! Bises.

marianne 16/11/2018 10:36

Merci pour toutes ces recettes Jenna. Je vais m'essayer à faire ce gâteau qui m'a l'air excellent.