Bistro de Jenna

Boulettes de viande recette polonaise

13 Novembre 2018, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Boulettes de viande recette polonaise

Boulettes de viande - Kotlety mielone

(Recette polonaise)

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 300 g de viande hachée de boeuf 
  • 200 g de viande hachée de porc ou veau préparée par le boucher 
  • 1 petit oignon
  • 1 gros oeuf
  • poivre du moulin
  • paprika doux
  • 2 c.à soupe de ciboulette ou persil haché
  • 1 c.à soupe de marjolaine
  • sel non raffiné
  • chapelure (maison ig bas pour moi)
  • huile neutre ou huile d'olive 
  • beurre bio

Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée de boeuf et de porc ou veau.

Ajouter l'oignon finement coupé.

Ajouter toutes les épices et l'oeuf entier.

Bien mélanger avec les mains bien propres.

A la fin ajouter le persil ou la ciboulette ciselée.

Couvrir avec le film alimentaire et laisser une demie-heure au frais.

Former les boulettes de viande et passez-les dans la chapelure maison.

Disposer les boulettes sur une grande assiette.

Chauffer l'huile sur la poêle à feu moyen.

Déposer les boulettes et laisser cuire 5 minutes de chaque coté.

A la fin de cuisson ajouter un morceau de beurre.

Couvrir et laisser cuire encore un petit instant.

En Pologne on sert les "kotlety mielone" avec

la purée de pommes de terre et de  Betteraves à l'aigre-doux.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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M
on a tous des recettes de boulettes, mais les tiennes doivent être particulièrement bonnes !
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T
Mon, père faisait un peu fondre à la poêle, y mettait du pain trempé dans du lait et ne passait pas les boulettes au frigo. J(ai toujours les recettes de Jean. Ma mère était polonaise, mon père estonien, russe et ukrainien. Mais votre recette est délicieuse.
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G
Merci pour le partage, cette recette a l'air vraiment bonne !
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Z
merci
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G
En lisant les ingrédient tu m'as donné drôlement faim ma Jenna!<br /> Beau week-end <br /> Bisous
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G
je voyage avec plaisir vers ton pays avec ces belles et délicieuses boulettes
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L
elles ont l'air excellentes tes boulettes ! et tes photos mettent en appétit
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A
Bonjour<br /> Je reviens de Pologne., où j'ai encore ma grand mère...Je me suis gavé de toutes ses specialités.
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L
Ces boulettes de viande sont bien appétissantes !
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M
merci pour ce voyage culinaire en Pologne, mais qu'elles soient de Pologne ou d'ailleurs, on adore les boulettes !
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