Bistro de Jenna

Omelette aux épinard et champignons bio

11 Janvier 2019, 08:05am

Publié par Bistro de Jenna

Omelette aux épinard et champignons bio

Omelette aux épinards et champignons bio 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 6 oeufs extra frais bio
  • 200 g de champignons bio
  • 80 g de jeunes pousses d'épinards bio
  • 1 échalote
  • 10 g de beurre bio
  • un filet d'huile d'olive de Provence
  • 10-20 cl de crème végétale (amande, soja, épeautre etc) 
  • sel non raffiné
  • poivre du moulin
  • herbes de Provence
Omelette aux épinard et champignons bio

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle antiadhésive 

Eplucher l'échalote et coupez-la finement.

Nettoyer et couper les champignons.

Ajouter l'échalote et les champignons dans la poêle.

Mélanger et laisser suer pendant quelques minutes.

Rincer les feuilles des jeunes pousses d'épinards sous un filet d’eau froide.

Séchez -les doucement.

Ajoutez -les aux champignons.

Mélanger rapidement, saler, poivrer, saupoudrer des herbes de Provence.

Omelette aux épinard et champignons bio

Dans un petit saladier battre les oeufs et la crème végétale.

Ajouter les oeufs battus sur la poêle chaude.

Laisser prendre l'omelette quelques instants et finissez la cuisson au four sous le gril.

C'est mon astuce pour avoir une belle omelette homogène sans devoir la retourner.

Servir cette belle omelette avec accompagnement de votre choix.

Vous pouvez la manger froide ou chaude selon vos goûts. 

Bon Appétit !

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

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Graine de faim kely 11/01/2019 23:40

merci pour l'idée, ce sera mon plat demain midi certainement ;-) beau week-end!
bisous

Bistro de Jenna 12/01/2019 07:34

Ah une omelette que on peu varier en infini c'est top et rapide ! Bon weekend ma Lova des bisous Jenna