Bistro de Jenna

Tarte aux crevettes

1 Août 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte aux crevettes

Tarte aux crevettes et crème de coco

(sans lactose)

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte brisée de commerce ou maison
  • 400 g de crevettes roses moyennes
  • 1 gros poignée de jeunes pousses d'épinards
  • quelques feuilles de roquette fraiche
  • 2 petites courgettes jaunes
  • 1 courgettes verte
  • 1 gros oignon
  • 25 cl de crème de coco
  • 4 gros oeufs
  • 2 c.à soupe de coriandre ciselée
  • 50 g de comté râpé
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • beurre
Tarte aux crevettes

Faites suer les oignons coupés en tranches dans un peu d'huile d'olive et beurre.

Laissez cuire 5 minutes sur feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois.

Réservez.

Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte.

Piquez à la fourchette le fond de tarte.

Décortiquez les crevettes.

Déposez-les sur la pâte brisée.

Lavez et coupez en fines rondelles les courgettes.

Déposez-les sur les crevettes.

Ajoutez les jeune poussés d'épinards et les feuilles de roquette.

Tarte aux crevettes

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier battez les oeufs et la crème de coco.

Ajoutez le sel, le poivre et la coriandre ciselée.

Ajoutez les oignons sur la pâte brisée.

Versez la préparation aux oeufs sur la tarte.

Saupoudrez de comté râpé.

Enfournez pour 20-25 minutes de cuisson.

Servez la tarte en entrée avec une salade de mesclun.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Mam's 01/09/2019 02:35

Quelle belle idée, je te la pique ;-)

Corinne 03/08/2019 11:58

Crevettes lait de coco epinards tout ce qu on aime a la maison.
A tester des mon retour.

LadyMilonguera 01/08/2019 09:01

Plutôt sympathique cette tarte...

Florbela 01/08/2019 08:59

Merci Jenna pour cette recette j'adore!!!