Bistro de Jenna

Feuilletés chèvre épinards façon vol-au-vent et leur lard croustillant

16 Novembre 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Feuilletés chèvre épinards façon vol-au-vent et leur lard croustillant

"C'est sympa, ça a un goût de fruit, c'est pas très alcoolisé,

ça reste meilleur pour moi qu'un jus de raisin"!"

 Le vin rouge Primeur 2017 de la Cave Saint Marc de Caromb

au nez de fruits rouges frais et bien gourmand.

Une belle promesse aromatique.

Une attaque en bouche grasse et un vin d'une belle souplesse.

Vous pouvez le retrouver traditionnellement,

le troisième jeudi de novembre c'est la dégustation des vins primeurs.

Feuilletés chèvre épinards façon vol-au-vent et leur lard croustillant

Feuilletés chèvre épinards façon vol-au-vent et leur lard croustillant

 

 INGRÉDIENTS:

(POUR 4 PERSONNES)

  • 1 pâte feuilletée pur beurre  
  • 5 cubes d'épinards surgelés ou frais 
  • 1 bûche de chèvre 
  • huile d'olive
  • graines de sésame
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • 4 tranches fines de poitrine nature 
Feuilletés chèvre épinards façon vol-au-vent et leur lard croustillant

Décongeler les cubes d'épinards. Enlever l'excès d'eau.

Saler, poivrer.

Réserver

Feuilletés chèvre épinards façon vol-au-vent et leur lard croustillant

Découper 8 ronds dans la pâte feuilletée (pour moi 10 cm de diamètre).

Dans 4 ronds découper un petit rond au milieu.

Sur 4 ronds pleins, déposer au milieu les épinards.

Couvrir avec les ronds restants.

Déposer les tranches de chèvre au milieu des trous et les petits ronds de la pâte.

Vous pouvez décorer vos feuilletés avec les restes de pâte restante.

Arroser le fromage de chèvre avec un léger filet d'huile d'olive.

Badigeonner de jaune d’oeuf.

Saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner pour 12-15 minutes selon votre four.

Faire griller les tranches de poitrine nature sur une poêle ou au four.

Disposez-les sur un papier absorbant.

Déposer le lard croustillant sur les feuilletés au chèvre avant de servir.

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

Douceur et gourmandise 09/12/2019 09:38

Cette recette sera l'un de nos apéros du 24 au soir !
Merci pour ces recettes terriblement alléchantes et ces photos juste sublimes.
Bonnes fêtes, Jenna

Gourmandisesdelo 18/11/2017 18:43

Je ne ferais qu'une bouchée de ces feuilletées
Epinard chèvre c'est vraiment une belle association
Bise

Muriel des Myls 16/11/2017 21:39

Très beaux ! et sûrement très bons !

Sylvie 16/11/2017 09:20

Chouette recette !
Merci

LadyMilonguera 16/11/2017 09:13

Ces feuilletés sont bien sympathiques...