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 Bistro de Jenna

Pluie d'étoiles chocolatés et mousse d'abricots

21 Août 2013, 07:28am

Publié par Bistro de Jenna

Pluie d'étoiles chocolatés et mousse d'abricots

Pluie d'étoiles chocolatés et mousse d'abricots

INGREDIENS:

(pour 6-8 minis étoiles)

  • 200 g de coulis d'abricot surgelé (maison pour moi)
  • 1/2citron jaune
  • 50 g de sucre semoule
  • 2 blancs d'oeufs
  • romarin frais en branches
  • 1 pincée de sel

Décongeler le sachet de coulis d'abricot.

Verser le dans un bol, ajouter le jus du citron.

Réserver.

Préparer un sirop avec du sucre et 1 cuillerée à café d'eau.

Ajouter les branches de romarins ( préalablement lavé ).

Porter à ébullition 10 mn.

Laisser infuser a couvert.

Retirer le romarin.

Monter au fouet électrique les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel.

Réduire la vitesse et verser progressivement le sirop de sucre encore chaud.

Stopper et incorporer délicatement le coulis d'abricot citronné.

Garder la mousse au congélateur pendant 1 h minimum.

Moelleux au cacao la recette ce trouve par ici /////http:// minis moelleux au cacao

Avec un cercle en forme d'étoiles découper les moelleux au cacao.

Garnir avec la mousse d'abricot.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

#sucree #dessert #mignardises #cacao #chocolat #abricot #fruitdete #mousse #romarin

Pluie d'étoiles chocolatés et mousse d'abricots

Pluie d'étoiles chocolatés et mousse d'abricots

Pluie d'étoiles chocolatés et mousse d'abricots

Pluie d'étoiles chocolatés et mousse d'abricots

Picture // Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture // Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Commenter cet article

choc & Lace 21/08/2013 22:05

le moelleux a l'air à tomber!

Madame Maurice 21/08/2013 13:02

Très très sympa !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr

Bistro de Jenna 21/08/2013 12:14

MERCI

noviceencuisine 21/08/2013 09:48

Wahouuu! quelle gourmandise et tes photos sont à tomber comme dab!

Bistro de Jenna 21/08/2013 10:00

Merci :)