Bistro de Jenna

Pain de mie aux herbes

• 400 g de farine blanche
• 150 ml de lait tiède
• 50 ml d'eau tiède
• 40 g de beurre mou
• 1 c à soupe de sucre
• 1c à café de sel
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 1 c à café d'origan séché
• 1 c à café de romarin séché
• 1 c à café d'aneth séché
• 1 jeune d'oeuf

Dans un grand saladier mélanger la farine, sucre, sel, levure et les herbes.

Ajoutez au mélange le lait + eau tiède. ( Je fait chauffer 15 sec. au micro-onde )

Formez doucement une pâte, elle va être bien collante.

Sur le plan de travaille déposer le beurre mou couper en morceaux.

Déposer votre pâte et pétrissais la, jusqu'à l'absorption totale du beurre.

Placez la pâte dans un saladier un peu beurre, couvrez et laissez lever.(Je fait levé ma pâte dans un four a 50°)

Une fois la pâte bien levé, dégazez-la en y enfonçant le poing.

Formez un boudin et placez-le dans un moule a cake.

Laissez lever encore une bonne demi-heure.

Avec un pinceau pâtissier badigeonnez la pâte de jeune d'oeuf.

Enfournez dans un four préchauffé a 180°C.

Cuire environ 20 minutes.

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