Bistro de Jenna

Galettes de lentilles corail

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INGREDIENS:

(pour 3 personnes)

• 220 g de lentilles rouge corail Bio
• 3 pommes de terres moyens
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail nouveau
• 1 oeuf
• 2 c.a.soupe de maïzena
• coriandre fraiche ( facultatif )
• 1 c.a. dessert de curry
• 1 c.a. dessert de paprika
• 1 c.a. dessert de piment de Cayenne
• 2 c.a soupe de graines de sésame
• sel, poivre du moulin
• huile de pepins de raisin

Laver et éplucher les pommes de terres.

Couper les en petites cubes.

Faire cuire les lentilles et les pommes de terres au depart dans de l'eau froide saler 10 minutes.

Bien égoutter les lentilles et les pommes de terres ( sur un chinois ) pour enlever le maximum d'eau.

Dans un petit robot, faites mixer les lentilles, pommes de terres, les échalotes finement hachés et l'ail écrasé.

Grossièrement en laissent les morceaux.

Dans un saladier mélanger a la preparation les épices, l'oeuf et verser la maïzena.

Ajouter les graines de sésames.

Bien lier le tout pour obtenit une pâte bien lisse.

Sur une poêle faites chauffer l'huile.

Avec une cuillèere a soupe prelever la pâte et déposer a la poêle chaude.

Faites cuire et bien dorées de chaque face.

Servir avec une sauce de votre choix ou tout simplement saoupudrer généreusement de coriandre haché.

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