Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
 Bistro de Jenna

Articles avec #food

Burger de loup sauvage et son ketchup maison

27 Mars 2015, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Burger de loup sauvage et son ketchup maison

Burger de loup sauvage et son ketchup maison

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻

INGRÉDIENTS:

(pour 2 burgers)

  • 1 beau filet de loup sauvage
  • 1 grosse pommes de terre bintje
  • 2 tomates
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • vinaigre balsamique
  • 1 oignon rouge
  • fumet de poisson
  • farine
  • 1 œuf
  • chapelure
  • huile
  • sucre roux
  • sel et poivre
  • salade

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻

Avec ce Burger Poisson je participer au défi de mon ami Ludovic
d'un très chouette blog File dans ta cuisine - "La Boite Mystère".
Le thème "Le poisson"était choisi par mon amie Kim.

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻

Je me suis inspirée par une recette de burger de l'émission TOP CHEF.

Burger de loup sauvage et son ketchup maison

Tailler la pommes de terre en grosses tranches de 5 mm.

Les cuire 5 minutes dans le fumet de poisson (départ à l'eau froide).

Colorer chaque face de tranches de pommes de terres dans une poêle avec l'huile très

chaude.

Tailler le filet de loup avec un emporte-pièce rond, pour lui donner la forme d'un burger.

Les plonger dans la farine, l’œuf battu et la chapelure.

Cuire des deux côtés sur l'huile chaude et terminer la cuisson au four.

Faire le ketchup maison.

Cuire à feu doux l'oignon rouge coupé pendant 20 minutes.

Le caraméliser.

Ajouter les tomates, le vinaigre balsamique, le sucre et le concentré de tomate.

Laisser recuire 5 minutes.

Bien mélanger.

Passer au chinois puis au blender.

Dresser les assiettes.

Remplacer le pain par les tranches des pommes de terre.

Entre deux tranches de pommes de terre déposer le burger poisson.

Ajouter une feuille de salade.

Placer le ketchup sur l'assiette ou dans une petite saucière.

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻ ༺༻

#poisson #platsale #tomates #oignon #fumedupoisson #burger #food #homemade

Burger de loup sauvage et son ketchup maison
Burger de loup sauvage et son ketchup maison

Burger de loup sauvage et son ketchup maison

   Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

   Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

18 Novembre 2014, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻

Foodista Challenge c’est un dèfi culinaire créé par Stéphanie du blog

<<<<< Cuisine Moi un Mouton >>>>>

Le défi est ouvert à tous, blogueurs et non blogueurs, le but est de

partager, crée et se dépasser avec des recettes imaginatives et originales ...

Quoi de mieux que le partage de la Passion de la Cuisine !!!

Foodista #1 : Steph Cuisine Moi un Mouton : Cupcakes & Muffins
Foodista #2 : Lucie Goulucieusement : Goûter d’Automne

Pour la troisième édition de Foodista on part bruncher chez Aude

<<<<< Contes et Delices >>>>>

En cuisine ce que l’on aime ce sont les saveurs mais aussi l’ambiance conviviale qui anime nos repas. Rien de mieux que le brunch pour passer un bon moment entre gourmands. Mélange de salé et de sucré, un repas plaisir à savourer lorsque la grasse matinée nous a fait louper le petit-déjeuner. Salé, sucré, chaud, froid… bruncher c’est la liberté et le choix .... Dans ma recette je voulais faire un coup d'oeil pour mes petits déjeuners en famille en Pologne ... Ma Maman me faisait souvent les oeufs de telle façon.

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻༺༻ ༺༻

INGREDIENTS:

(pour 1 personne)

  • 2 oeufs bien frais Bio
  • 1 tranche de bacon
  • 1/4 de baguette
  • 4 brins de ciboulette
  • beurre
  • un bocal en verre
  • sel poivre

༺༻༺༻༺༻༺༻ ༺༻

Sur la photo le jus de grenades presser fraîchement avec la

 centrifugeuse professionnelle.

Vous pouvez la commander en ligne en cliquent ici /// Objetmania
L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

Couper la baguettes en longues tranches fines style mouillettes.

Faites les dorée a la poêle sèche et a la fin ajouter un peu de beurre.

Réserver.

Sur la même poêle faites revenir du bacon couper en petite dès.

Réserver.

Faites chauffer l'eau dans une petite casserole à fond épais.

Casser les oeufs dans le petit bocal en verre saler et poivrer légèrement.

Déposer le verre dans l'eau bouillante et laisser cuire 10 minutes.

Remuer de temps en temps avec une petite fourchette pour casser le blanc d'oeuf.

Une fois l'oeufs est mi cuit enlever le bocal de l'eau.

Saupoudrer de petit dès de bacon et ciselé la ciboulette.

Servir sans attendre avec les mouillettes de pain.

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻༺༻

ASTUCE

Pour faire de votre brunch un moment bien conviviale sortez de vos placard une jolie

vaisselle. N'hésiter pas a faire des bons jus de fruits préparer du bon thé ou café.

Surprenez vous invites par la forme et la couleur ... Proposer les fruits frais.

Un brunch réussi c’est la sensation fabuleuse et un super moment de partage.

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻༺༻

#brunch #petitdejeuner #bacon #oeuf #pain #platsale #foodistachallenge

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

L'oeuf dans le verre ou comment bruncher branché

Rolls bacon, cébette et sésame

1 Juillet 2014, 08:22am

Publié par Bistro de Jenna

Rolls bacon, cébette et sésame

Rolls bacon, cébette et sésame

{pour Battle Bread#3}

☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

Pour la pâte à rolls :

  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 300 ml d'eau
  • 4 c.à.s de l'huile d'olive de Provence
  • 1 pincée de sel

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Dans un saladier versez la farine, la levure, l'huile d'olive, le sel, mélanger bien.

Ajouter l'eau tiède.

Mélangez bien, commencer à pétrir (il faut bien pétrir la pâte une 10-aine de

minutes)

La pâte doit être lisse et élastique.

Couvrez la pâte avec un torchon.

Laissez reposer votre pâte 2 h dans un endroit sec et à l'abri des courants d'air.

Dégazez la pâte et pétrissez la à nouveau 2-3 minutes.

Sur le plan de travail farinée, étaler la pâte en forme d'un grand rond, à l'aide d'un

rouleau pâtissier.

Rolls bacon, cébette et sésame

Pour la garniture:

  • 3 brins de cébette
  • 1 tasse de sésame dorée
  • 15 tranches de bacon
  • 2 poignets de la roquette

Préchauffer votre four à 180 °C.

Détaillez finement la cébette et la roquette.

Couper en cubes le bacon et le doré sur le poêle chaude sans matière grasse.

Sur la pâte étalé du bacon dorés, disposez la cébette et la roquette.

Saupoudrez des graines de sésame.

Roulez la pâte bien serré.

Découpez les tranches de 3-4 cm de largeur.

Sur chaque morceau, à l'aide d'une baguette chinoise, faites un trait au milieu.

Déposez les rouleaux sur la plaque à pizza à trous.

Enfournez pour 25-35 minutes de cuisson.

5 minutes avant la fin de cuisson, badigeonnez les rouleaux de l'eau froide.

Servir les rolls pour un l'apéritif, ou à l'entrée accompagné d'une belle salade verte.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

ASTUCE:

Apportez vous rolls au pique-nique vous allez faire des heureux.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

#rolls #pizza #cebette #sesame #bacon #entrée #apéritif #maison #platsale #accompagnement#piquenique #battlefood #deficulinaire #tapas #streedfood

Rolls bacon, cébette et sésame
Rolls bacon, cébette et sésame
Rolls bacon, cébette et sésame

Rolls bacon, cébette et sésame

 Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Avec cette recette de Rolls pizza bacon, cébette et sésame 

je participe à la Battle Bread organisé et restauré par Nath d'un delicieux blog  pourquoi-je-grossis.

Pour rappel : La Battle Bread est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi. Il n'y a rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner, d'inventer et de partager nos merveilleuses recettes au tour du pain maison. 

 

 Le thème de la Battle Bread #3 est :

 
 
Le pain maison, de nouveau à l'honneur, à décliner sous toutes ses formes (croustillant, brioché, moelleux ou non, salé, sucré...) & à associer aux ingrédients de votre choix pour un bel apéro savoureux et mémorable!
 
Les Participants sont:

Laure Carottes jaunes tomates roses

Nathalie - Les fées maisons

Anaïs - Encore Une Lichette

Lyne - Epices & Moi

Audrey Cooking N'Co

Hannah A Fleur d'Oranger

Elo - Elo dans la farine

Magali - Saveurs et lectures

Eve - La Table D'Eve

Florence - Les recettes de Flo

 Perrine

Karine - Chut je pâtisse

Nadia - Objectif: zéro miettes

Jenna - Bistro de Jenna

Charlotte - Et Charlotte découvrit la cuisine

Julie - Birds Love Cherry

Christine - Pause nature

Julie - Le mercredi c'est pâtisserie

Gordana - Des Recettes à Gogo

Plaisir et Equilibre

Ingrid - Radis rose
 
 
 
 
 
Le pain maison, de nouveau à l'honneur, à décliner sous toutes ses formes (croustillant, brioché, moelleux ou non, salé, sucré...) & à associer aux ingrédients de votre choix pour un bel apéro savoureux et mémorable!
 
Battle Bread #3

Battle Bread #3

Tartines, bruschetta, pain tranches

20 Février 2014, 09:04am

Publié par Bistro de Jenna

Tartines, bruschetta, pain tranches

Tartines, bruschetta, pain tranches

----------------------------------------------------------------------------------

Parce qu’on achète souvent la même chose au supermarché du coin, parce qu’on est souvent en panne d’idées de menus, parce qu’on veut bien se mettre aux fourneaux mais il faut que cela reste simple…

Alors les TARTINES sont idéal pour un repas sans trop se fatiguer ni être en cour de

notre imagination !!!!

------------------------

Le pain rassis est coupé en tranches puis grillé au four ou au grille-pain.

Il peut, ensuite, être frotté avec une gousse d'ail.

Tranches de pain campagne et fantaisies de saison.

- fromages ou charcuterie du marché et chutney, confit, ...

On y ajoute :


- un filet d'huile d'olive, légumes frais ou grillés, saumon fumé, sardines, fromage, charcuterie ou viande froide coupées finement ...

Ce que j'aime dans les tartines c'est la rapidité de préparation , variétés, originalité

et en plus on trouve toujours des bonnes choses au fond de notre placard ou frigo ....

-------------

Alors laissons faire votre imagination et surprenons les proches ou les amis

avec des jolis tartines.

Voila quelques idées d’ingrédients que vous avez peut être dans le fond de votre frigo et qui n’attendent qu’à venir garnir vos tartines qui vont peut être aussi, vous aussi, vous « sauver » un jour ...

Mais bien sur vous pouvez y ajouter tous les ingrédients qui vous passent par la tête, frais et que vous avez dans votre frigo.

#tartines #food #homemade #entree #plat #gourmand

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Croc Endive

8 Novembre 2013, 10:38am

Publié par Bistro de Jenna

Croc Endive

Croc Endive

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 2 endives
  • 6 filet d'anchois a l'huile d'olive
  • 6 olives vertes
  • 10 câpres
  • 2 branches de céleri
  • quelques branches de ciboulette
  • poivre, piment de Cayenne
Croc Endive

Détacher les feuilles d'endives, les laver et les sécher.

Laver les branches de céleri, les sécher et retirer les fils.

Couper les branches en bâtonnets de 2x1 cm.

Réserver les plus jolies feuilles.

Couper les filets d'anchois en morceaux.

Dénoyauter des olives vertes et couper les en tranches.

Déposer les morceaux de céleri, des anchois et les olives verts sur les feuilles d'endives.

Poivrer et parsemer de piment de Cayenne.

Ajouter un bâtonnet avec une feuille de céleri au sommet d'endive.

Fermer avec une deuxième feuille d'endive et terminer par une jolie feuille de céleri.

Maintenant enroulé aux deux tiers dans une bande de ciboulette en laissent dépasser les feuilles de céleri.

Servir bien frais.

#aperitif #entree #platsalee #anchois #endive #celeri #olives #croc #aperotime #vege #food #streetfood #fingerfood

Croc Endive

Croc Endive

Croc Endive

Croc Endive

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Tatin au chou rouge

4 Novembre 2013, 08:02am

Publié par Bistro de Jenna

Tatin au chou rouge

Tatin au chou rouge

INGRÉDIENTS :

  • 1/2 chou rouge
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 1 rouleau de pâte brisée pré-étalée
  • sel et poivre du moulin
POUR LE CARAMEL :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuill. à soupe d'eau
  • 30 g de beurre demi-sel
Tatin au chou rouge

Emincer finement le chou rouge et l'oignon rouge.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y l'oignon, laissez suer 3 minutes.

Mettez le chou émincé, le vinaigre, le sucre, salez et poivrez, puis laissez cuire à feu doux 10 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C.

Préparez le caramel :

Dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre avec l'eau et laissez cuire doucement à feu doux sans remuer.

Le caramel va prendre une couleur ambrée.

Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien le tout.

Versez le caramel dans un moule à tatin ou à manqué.

Déposez par-dessus le mélange chou-oignon et tassez bien.

Déroulez la pâte et déposez-la sur le chou.

Veillez à bien faire glisser les bords de la pâte entre le chou et les parois du moule.

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 30 minutes.

À la fin de la cuisson, laissez reposer la tarte 5 minutes et démoulez-la en la retournant rapidement sur une assiette.

Vous pouvez servir cette tarte les noisettes concassées.

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

{ La recette préviens d'un beau livre de Larousse Cuisine "Tartes Tatin" }

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

#tatin #chourouge #vege #oignonrouge #caramel #patebrise #entree #salee #food

Tatin au chou rouge

Tatin au chou rouge

Tatin au chou rouge

Tatin au chou rouge

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Salade dans le bocal

4 Octobre 2013, 06:58am

Publié par Bistro de Jenna

Salade dans le bocal

Salade dans le bocal

INGREDIENS:

(pour 1-2 personnes)

  • 1 boite de thon au naturel
  • 1 pommes
  • 1 pommes de terre cuite avec la peau
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 oignon doux
  • 1 tasse de maïs
  • 1 carotte
  • aneth frais
  • 5 c.à.soupe de mayonnaise allege
  • 1 c.à.soupe de yogourt nature
  • 1 c.à.soupe de jus de citron
  • 1c.à.café de sucre
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre et piment de Cayenne

Salade dans le bocal

Couper en petite cubes la pomme, l'oignon, les deux poivrons.

Râpé la carotte et couper la pommes de terre en cube plus grosses.

Dans un bocal déposer au fond le thon préalablement égoutté.

Ajouter les oignons et les pommes de terres.

Poursuivez avec le poivrons rouge et le poivron vert.

Ajouter la pommes, la carotte râpé et terminer par le maïs.

Dans un bol mélanger l'ail finement haché avec la mayonnaise, le yogourt nature, jus de citron et les épices.

Mélanger bien, gouter et rectifier l'assaisonnement.

Saupoudrer de aneth frais haché.

Verser la sauce sur la salade et laisser au frais minimum 2h.

#salade #entree #pommes #poivrons #oignon #carotte #mais #pommesdeterres #thon #mayonnaise #ail #bocal #food

Salade dans le bocal

Salade dans le bocal

Salade dans le bocal

Salade dans le bocal

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

13 Septembre 2013, 07:12am

Publié par Bistro de Jenna

Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

INGREDIENS:

(pour 8 rouleaux)

  • 8 feuilles de riz
  • 16 crevettes cuites
  • 1 carotte râpé
  • 60 g de vermicelles de riz précuites
  • 4 feuilles de chaine ou autres salade
  • un poignée de cacahuètes
  • quelques feuilles de coriandre
  • un petit bout de 2 cm de gingembre frais
  • 2 cebettes
  • 8 fèves fraiches

Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions du paquet.

Râper la carotte et concasser les cacahuètes.

Lorsque les vermicelles sont cuits, les passer sous l'eau froide et les égoutter.

Préparer un saladier rempli d'eau tiède.

Tremper les feuilles de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient totalement souples.

Déposer la feuille de riz sur un torchon propre.

Essuyer délicatement.

Au centre de la feuille de riz déposer des crevettes, un peu de carotte râpée, des vermicelles, quelques cacahuètes concasser, cebettes couper en julienne , fèves couper en deux, salade couper finement et pour finir, 3 feuilles de coriandre et gingembre râpé.

Rabattre les deux côtés de façon à former un rouleau.

Fermer les deux extrémités en repliant les bords.

Enfin, envelopper le rouleau dans du papier film et réserver au réfrigérateur.

Reproduire l'opération pour les autres rouleaux.

Pour la sauce cacahuètes:

50 g de cachuètes ( salées ou non)

2 càs d'eau

5 cl de sauce soja

2 càc de sucre semoule

5 cl de crèmede coco

Dans un robot, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce granuleuse.

#rouleauxdeprintemps #ailleurs #cuisinedumonde #feuilleduriz #vermicelles #carotte #gingembre #feves #crevettes #salade #food #homemade

Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

Rouleaux de printemps-sauce cacahuète

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Salade de Granny Smith et crevettes

30 Août 2013, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Salade de Granny Smith et crevettes

Salade de Granny Smith et crevettes

Frais et colorée, l'acidité des pommes de cette salade est à croquer !

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 200 g de crevettes roses
  • 1/4 de poivrons rouge, jeune et vert
  • 1/2 oignon doux
  • 1 endive
  • 1 carottes
  • 2 pomme Granny Smith
  • 2 c.à.soupe de sucre roux
  • jus de citron vert
  • 4 c.à.soupe de l'huile de tournesol
  • sel & poivre & baies roses du moulin

Salade de Granny Smith et crevettes

Laver et couper toutes les légumes en petites cubes (sauf les pommes Granny Smith).

Arroser de jus de demi citron.

Saupoudrer de sucre, saler, poivrer verser de l'huile et bien mélanger le tout.

Gouter et rectifier l'assaisonnement.

Réserver.

Décortiquez les crevettes.

Couper les pommes en tranche de 5 mm.

Arroser chaque tranche de jus de citron.

Le reste de pommes couper en petites cubes et mélanger avec le reste des légumes.

Dresser sur les assiettes les tranches de pommes intercalées avec la salade de légumes et crevettes disposées en rosace.

Saupoudrer de quelques baies roses. C'est prêt !

#salade #entree #crevette #pommes #carotte #oignon #endive #citron #poivron #instafood #stylistfood #homemade

Salade de Granny Smith et crevettes

Salade de Granny Smith et crevettes

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Boeuf au sésame

28 Août 2013, 09:23am

Publié par Bistro de Jenna

 Boeuf au sésame

Boeuf au sésame

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 2 tranches de beef (env.300g)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja Kikkoman*
  • 1 cuillère à soupe de sauce pour Wok Kikkoman*
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe du crème balsamique
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 2 cuillères à soupe arachide ou huile végétale
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à café haché ou râpé gingembre
  • 2 grande échalote finement haché
  • 1 cuillère à café de graines de sésame blanc
  • ciboulette
  • poivre noir du moulin

Couper les tranches de boeuf en morceaux rectangulaires. (1cm/5cm)

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf l'huile végétale et les graines de sésame.

Ajouter les morceaux de beef et laisser mariner une demi heure dans la température ambiante.

Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'une perle d'eau grésille et s'évapore au contact.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et agiter pour enduire le fond.

Ajouter le boeuf et l'étaler autour du wok en une seule couche.

Laisser la viande à saisir pendant 1 à 2 minutes, ainsi elle obtient un joli brunissement sur la surface.

Faites sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

Transférer sur une plaque et mettre de côté.

Ajouter dans le wok une culière de huile.

Ajouter l'ail, le gingembre et échalotes au wok et cuire pendant environ 30 secondes.

Rajouter la viande dans le wok.

Remuer pour enrober la viande avec la sauce.

Assaisonner avec du poivre noir.

Avant de servir saupoudrer de graines de sésame et ciboulette finement coupé sur le dessus.

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

* Kikkoman Toujours le parfait condiment pour assaisonner, mariner, frire, rôtir ou mitonner

#boeuf #viande #sesame #ailleur #wok #ail #gingembre #saucesoja #chine #foodporn #food #cuisinedumonde

Boeuf au sésame

Boeuf au sésame

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

 Boeuf au sésame