Bistro de Jenna

Barquettes de crevettes

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Je vous propose une idée de petite salade fraîche et rapide, simple comme j'aime, qui met en scène la sucrine et les crevettes, quelques pommes et carottes rapé finement viennent compléter le tout et apportent la fraîcheur estivale

ingrédients

• 1 petite pomme
• 2 carottes
• 1/2 de pamplemousse rose
• 100g de crevettes cuite et decortiques
• demi citron vert ( ou jeune )
• sucrine
• quellques feuilles de roquette
• 5 ou 6 tomates cocktail
• 3-4 cuillères de mayonaise
• sel, poivre, sucre et piment d'espelette

POUR LA SAUCE

Dans un petit robot mixez les feuilles de roquette, tomates, deux cuillères de jus de pamplemousse et la mayonaise

Goutez et assaisonnez de sel, sucre, poivre et deux petits pincee de piment d'espelette

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Dans un premier temps mettre crevettes dans un saladier et arroser d'un jus de citron vert, assaisonner. Rapé très finement les carottes un peu plus gros la pomme.

Le mettre dans une passoire et saupoudrer de sel ( leger ) pour le faire dégorger qqs minutes.

A part éplucher a vif le demi pamplemousse couper le en petites cubes et récupérer un peu de jus

Laver les feuilles de sucrine, en compter une ou deux par personne.

Après avoir dégorgé, mélanger les ingrediens ( carotte, pommes et pamplemousse en cube ) les disposer sur les feuilles de sucrine, recouvrir avec une quantité de crevettes.

Enfin, arroser de sauce

Décorer avec une feuilles de roquette et une petite tranche de citron

Servir bien frais !

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Lodeczki z salaty z krewetkami z sosem z grejfruta

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Chce wam zaproponować pomysł na świeża, szybka sałatke - bardzo prosta, w wykonaniu

Wystarczy kilka krewetek, jablko marchewka , grejfrut ….

składniki

1 małe jabłko

2 marchewki

1/2 grejpfruta z Florydy

100g obranych gotowych krewetek

pół cytryny, zielona (lub zolta)

kilka lisci salaty (cukryna)

kilka liści rukoli

5 lub 6 pomidorkow koktajlowych

3-4 łyżki majonezu

sól, pieprz, cukier i pieprz Espelette

DO SOSU

W małym mikserze zmiksowac liście z rukoli, pomidorki koktailowe i dwie łyżki soku grejpfrutowego oraz majonez

Sprobowac i doprawić solą, cukrem, pieprzem i dwoma małymi szczyptami chili (papryka espelette)

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Na wstepie pokropic krewetki cytrynai wylozyc je na durszlaku

Zetrzec na malej tartce marchewki, na wiekszej troche tartce jablko wylozyc na durszlak posolic lekko i poczekac az wypuszcza soki

Obrac na zywo grejfruta, odzielic biale czesci i pokroic w drobna kostke i tez odsaczyc z soku ( oczywiscie szkoda wylewac sok , potrezbne beda nam tylko dwie lyzeczki, reszte mozna wypic)

Umyc liscie salaty i odstawic (potrzeba nam jedna lub dwie na osobe w zaleznosci od apetytu )

Nastepnie mieszamy marchewke, grejfruta i jablko

Ladnie ukladamy na lisciu salaty, nastepnie krewetki

Polewamy lekko sosem

Dekorujemy kawalkiem cytryny i lisciem rukoli

Podajemy schlodzone !