Bistro de Jenna

Soufflé au chocolat cuit deux fois
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Pour 4 personnes

Ingrédients

• 100 g de chocolat amer
• 4 petits carres de chocolat blanc
• 15 g de beurre
• 2 c. à soupe de Maïzena
• 80 g de sucre
• 4 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 4 oeufs
• Sucre glace

Préparation:

- Préchauffez le four à 180 °C (th.6)
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre dans l’eau de fleur d’oranger sur feu doux
- Remuez vivement jusqu’à ce qu’il soit bien lisse, puis laissez refroidir un peu
- Séparez les blancs des jaunes
- Incorporez la Maïzena, ajoutez le sucre et mélangez avec le chocolat tiède
- Montez les blancs en neige ferme au batteur
- Incorporez-les sans les écraser à la préparation chocolatée
- Versez dans des ramequins individuels beurrés et faites cuire 10 min sur la plaque du four mettre le carre de chocolat blanc au milieu de preparation
- Laissez tiédir à température ambiante pendant quelques minute
- Retournez ensuite les ramequins sur la plaque et démoulez
- Juste avant de servir, mettez-les 10 min au four
- Saupoudrez de sucre glace

La recette trouver sur////

http://www.hellocoton.fr/souffle-au-chocolat-cuit-deux-fois-6717780