Bistro de Jenna

Velouté de tomates de ma Maman
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Ingrédients :

(4 personnes)

- 25 g de beurre et 3 cc de l'huile d'olive
- 1 oignon émincé ou 3 echalottes émincé fin
- 1 c. à soupe de farine
- une boite des tomates concassées ou 5 tomates émondées et coupées en dés
- 1 cube de bouillon de poulet
- éventuellement 2 petites cuisses de poulet ou autre morceau
- 1,5 l d'eau
- 1 feuille de laurier
- jus de demi citron
- 1 c. à café de persil cisellé
- une petite boite de concentrée de tomates
- sel, poivre, sucre ( 1 cs )
- 20 cl de crème liquide

Dans un fait tout , faites fondre le beurre et l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons ou échalotes
Une fois les oignons bien transparentes , mélanger avec la farine. Ajouté l'eau, le bouillon, les tomates et concentré de tomates, feuille de laurier et le persil
Salez et poivrez ajouter du jus de citron et un peu de sucre et mettez la viande de poulet
Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux 30 minutes environ.
Hors du feu, mixez le tout ( sortir la viande et feuille de laurier avant ) et ajoutez la crème liquide. Rectifie assaisonnement
Réchauffez la préparation. Servez avec une pointe de persil haché


Zupa pomidorowa mojej Mamy
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Składniki: (4 porcje)
-25 g masła i oliwy z oliwek 3 lyzkeczki
-1 cebula lub 3 szalotki poszatkowana
-1 łyżka mąki
-Puszka pomidorów bez skorki pokrojonych w kostke lub 5 pomidorow obranych i pokrojonych w kostkę
-1 kostka rosółowa
-ewentualnie 2 udka drobiowe lub inny kawałek drobiu
-1,5 l wody
-1 liść laurowy
-sok z pół cytryny
-2 łyżeczki natki pietruszki
-małe puszeczka koncentratu pomidorowego
-sól, pieprz, cukier 1 lyzeczka
20 cl smietany kremowki

Na roztopionym masle i na oliwie z oliwek smażyć cebulę lub szalotki
Jak juz bedzie przejrzysta cebula, wymieszać z mąką. Dodac wode, bulion, pomidory i koncentrat, liśc laurowy, pietruszke
Sól i pieprz dodać sok z cytryny i trochę cukru i umieścić mięso z kurczaka
Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na delikatnym ogniu około 30 minut.
Odstawic, zmiksowac bez miesa i bez listku laurowego i dodać śmietanę.

Odpowiednio doprawic do smaku ( ma byc lekko kwasna)
Rozgrzać na malym ogniu i podawac posypana natka pietruszki

SMACZNEGO :)





Photo///Jenna Maksymiuk