Bistro de Jenna

Velouté de tomates rôties

INGREDIENS:

(pour 4 personnes)

• 5 grosse tomates
• 2 oignons rouge
• 4 gousse d'ail
• 2 branches de sarriette
• huile d'olive
• 1 c.à café de sucre roux
• fleur de sel
• 1 c.à soupe de marjolaine séchée
• 1 c.à soupe de crème fraiche
• 25 cl de coulis de tomates
• beurre

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez les tomates.

Coupez les en deux.

Déposez les sur une plaque de cuisson.

Pelez les oignon et coupez les en tranches épaisses.

Pelez les gousses d'ail et les encrasser au couteau.

Arrosez légèrement le tout d’un filet d’huile d’olive.Saupoudrer de fleur de sel, de la marjolaine et déposer les branches de la sarriette.

Enfournez pour 35 minutes.`

Une fois les tomates bien rôtis versez les, avec les les oignons, l'ail et tout le jus de cuisson, dans un blender.

Ajouter le coulis de tomates et mixer le tout.

Rectifier le assaisonnement​.

Faites cuire une dizaines de minutes en remuant.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et un morceau de beurre.

Servir très chaud avec des croutons de pain et du fromage râpé.

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