Bistro de Jenna

Banane flambée au rhum, crème mascarpone vanillée

INGREDIENS:

(Pour 4 personnes)

• 4 bananes de taille petite
• 15 cl de crème fraiche épaisse
• 150g de mascarpone
• 5 cl de rhum 55%
• 7 cas de sucre en poudre
• 1 cas de extrait de vanille liquide
• 20g de beurre
• 4 cas de vergeoise
• noix de coco râpé

Peler les bananes et les garder entières.

Dans une poêle, les faire caraméliser dans le beurre en saupoudrant de vergeoise.

Laisser revenir à feu doux une dixaines de minutes.

Arroser avec le rhum et flamber.

Réserver.

Mélanger le mascarpone avec la crème, la vanille et le sucre.

Bien fouettée avec un robot.

Faites fondre les bananes en deux sans les faire traverser avec la lame de couteau.

Garnir de crème mascarpone vanillée.

Saupoudrer généreusement de noix de coco râpé.

Mettre le jus de cuisson des bananes sur la crème vanillé.

Saupoudrer généreusement de noix de coco râpé.

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