Bistro de Jenna

Kulebiak

INGREDIENTS :

(pour 6 personnes )

• 1 pâte feuilletée
• 250 g de choucroute cru
• 50 g de cèpes séchées
• 1 gros oignon doux
• 4 pruneaux
• 1 c.à soupe de cumin
• sel, poivre du moulin
• huile d'olive
• beurre doux
• 1 oeuf

Couper l'oignons en cubes.

Le suer à la poile avec de l'huile d'olive et le beurre doux.

Bien revenir mais pas faire colorée.

Couper les champignon déjà déshydratées et ajouter au oignons.

Couper les pruneaux en morceaux et ajouter à la poêle.

Faites revenir quelques instants.

Ajouter du cumin, saler et poivrer.

Rincer la choucroute et elever l'exes d'eau.

Couper la grossièrement et ajouter au reste.

Vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter une dizaines de minutes a feu doux.

Quand la choucroute est bien tendre enlever du feu et laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un petit bol battre un oeuf.

Dérouler la pâte et déposer la farce bien au milieu.

Replier les bord et rouler un côte

A l'aide d'un pinceau badigeonner la pâte de l'oeuf.

Replier deuxième côte.

Repeter l'operation.

Bien badigeonner de l'oeuf battu.

Décorer la pâte avec la pointe d'un couteau.

Faite des petites entailles, pour faire respirer la farce pendant la cuisson.

Enfourner sur du papier cuisson pour 25 minutes.

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