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Petites brioches crumble aux amandes
Aujourd'hui c'est la huitième édition de la #BatailleFood - un défi culinaire, ouvert à tous !
Le principe est juste de s’amuser !!!
L'organisatrice de ce mois si est Marine d'un superbe blog
marinencuisine
Le thème est très de saison car quoi de mieux qu'un chocolat chaud accompagné d'une belle gourmandise !!!!!!
"Le chocolat chaud fait son show"
L’objectif sera de faire valoir un bon chocolat chaud grâce à ce qui l’accompagne ! Un beignet, une viennoiserie, du pain, une tarte … Toutes les possibilités s’offrent à vous !!
Petites brioches crumble aux amandes
INGREDIENTS:
(pour 6 brioches)
- 250 g de farine
- 35 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 c.à soupe de sucre roux
- 1 sachet de la levure de boulanger
- 1 oeuf + 1 jeune d'oeuf
- 100 ml de lait tiède
- 25 ml d'Amaretto
Pour le crumbe aux amandes effilées
- 25 g d'amandes effilées
- 20 g de beurre mou
- 1 pincée de cannelle
- 20 g de vergeoise
- 2 c.à soupe de farine
Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.
Dans un grand saladier mélanger la farine, sel, sucre et la levure déshydratée.
Ajouter l'oeuf battu, le lait tiède et Amaretto.
Pétrir la pâte 5 minutes.
La pâte doit être elastique et bien lisse.
A la fin ajouter le beurre fondu.
Faire une boule de pâte et couvrir avec un torchon propre.
Laisser doubler le volume pendant 1h.
Après ce temps sortir la pâte de saladier et pétrire deux minutes.
Formez en suite 6 boules individuelles.
Placer les sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Laisser gonfler encore 30 minutes.
Prechauffer votre four a 190°.
Une fois les brioches bien gonflées badigeonnez les de jaune d'oeuf battu.
Disposer le crumble par dessu.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
ASTUCE:
Servir les brioches avec une bonne confiture de griottes maison et un chocolat gourmand et chantilly avec Amaretto.
#bataillfood #brioches #crumble #amandes #sucree #boulange #homemade #amaretto
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Liste des participants :
Petite cuillère et charentaises
Petites brioches crumble aux amandes pour #BatailleFood8
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
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