Bistro de Jenna

Dhal curry - la soupe des lentilles

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 250 g des lentilles
• 2 oignons
• 1 boite de haricots rouge (250 g)
• 200 ml de lait de coco
• 50 g de beurre
• 1- 2 petits poivrons rouge fort
• 2 cm de gingembre frais
• 3 gousses d'ail
• 2 c.à.café de garam masala
• 2 c.à.café de curcuma
• 2 c.à.café du cumin
• 2 c.à.café de coriandre en poudre
• 8 feuilles de curry (ou 2 feuilles de lauriers)
• 100 ml de crème fraiche
• 1 1/2 l d'eau
• la coriandre fraiche haché

Laissez cuire les lentilles dans 800 ml d'eau froide pendant 20 minutes.

Sur une poêle chauffez le beurre et faites revenir deux oignons couper en petites cubes.

Ajouter les petits piments rouges égrainés et couper fin.

Après 5 minutes ajouter l'ail haché, le gingembre râpé, et le reste des épices.

Une fois les lentilles cuites, ajouter les oignons dedans.

Ajouter le reste d'eau froide, les haricots rouge égouttées et les feuilles de curry.

Laissez cuire une vingtaines de minutes.

Au milieu de cuisson rajoutez le lait de coco et la crème fraiche.

La soupe va épaissir et elle serait prête a servir.

Saupoudrer de la coriandre fraiche haché et éventuellement rajouter un morceau de

beurre frais.

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