Bistro de Jenna

Carpaccio de fraises, fêta et pignons de pin & huile de noisettes

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 12 fraises de Provence bien mûrs
• 50 g de fêta de brebis
• 1 poignée de pignons de pin
• huile de noisette
• crème balsamique
• fleur de sel

Torréfiez les pignons de pin à sec dans une poêle très chaude.

Faites les colorées légèrement.

Rincez les fraises.

Ôtez la queue en tranchant la tête nettement.

Réalisez de très très fines tranches de fraises.

Réservez.

Coupez le fêta en morceaux.

Préparez deux assiettes.

Posez délicatement des tranche de fraise alignée.

Arrosez chaque assiette d'une cuillère à soupe d'huile de noisettes.

Ajoutez des petits morceaux de fromage.

Déposez quelques pignons de pin sur les fraises.

Arrosez de crème balsamique.

Saupoudrez de fleur de sel.

Dégustez !

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ASTUCE:

C'est une entrée les amis, pas un dessert ! Et c'est délicieux !

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