Bistro de Jenna

Tarte aux crevette- ricotta et courgettes

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 1 rouleaux de pâte brisé pur beurre (maison ou de commerce)
• 350 g de crevettes
• 250 g de ricotta
• 4 oeufs
• 200 g de petit pois à écosser
• 3 petites courgettes bio
• 1 gros oignon doux
• 2 gousses d'ail
• persil haché
• aneth frais
• l'huile d'olive
• beurre
• sel, poivre, piment de Cayenne

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Laver les courgettes et coupez les en tranches.

Epluchez l'oignon et coupez le en tranches fines.

Epluchez l'ail et écraser le au couteau.

Sur une poêle faites chauffer l'huile d'olive avec un morceau de beurre.

Verser les oignons, l'ail et les courgettes.

Faites cuire une dizaine de minutes.

Ecossez les petits pois frais et ajouter aux légumes.

Saler, poivrer et ajouter le piment de Cayenne.

Saupoudrez de persil hachés.

Réserver.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier faites mélanger la ricotta et les oeufs.

Fouettez avec un fouet pour avoir un mélange uniforme.

Etalez la pâte brisé sur un moule.

Piquez le fond avec une fourchette.

Versez les légumes sur le fond de la pâte.

Déposez les crevettes.

Verser la préparation à la ricotta dessus.

Parsemez de l'aneth frais.

Enfournez pour 20-30 minutes de cuisson.

Servez et dégustez.

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