Bistro de Jenna

Pain à la persillade

13 Mai 2015, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Pain à la persillade

Pain à la persillade

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INGREDIENTS:

(pour 4-6 personnes)

  • 100 ml de lait
  • 100 ml d'eau
  • 60 g de beurre fondus
  • 300 g de farine
  • 200 g de son de blé
  • 2 poignée de graines de tournesol
  • 2 sachets de levure sèche de boulanger (10 g)
  • 2 c.à.café du sucre roux
  • 1 c.à.café de sel
  • 2 oeufs

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Pour la garniture:
  • 125 ml de l'huile d'olive
  • ½ natte de persil plat
  • 2 gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • 100 g de fromage râpé
Pain à la persillade

Chauffer le lait et l'eau au micro-ondes.

Ajouter le beurre et laisse tiédir.

Dans un saladier verser la farine, le son de blé les graines de tournesol.

Ajouter la levure, le sucre roux et le sel.

Ajouter deux oeufs et le lait et l'eau et beurre tiédi.

Pétrir tous ça pour former une boule de pâte - lisse et un peu collante.

Graisser un saladier et mettre la pâte.

Laisser doublé du volume pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Préparer la farce.

Dans un petit mixeur, mixer le persil, ail; huile et sel et poivre.

Réserver.

Pain à la persillade

Abaisser la pâte pour former un grand rectangle.

Badigeonner la pâte de la préparation persillade.

Saupoudrer de fromage râpé.

Plier la pâte en trois ou en quatre et découper des carrés.

Déposer les debout dans un moule a cake bien serres un contre l'autre.

Couvrir avec un linge et laisser reposer une demi heure.

Préchauffer votre four à 175C°.

Enfourner le pain pour 35-40 minutes de cuisson.

Il doit être bien doré.

Déguster à l'apéritive ou en accompagnement.

Ce pain est délicieux avec le beurre frais.

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#boulange, #apero, #accompagnement, #entree, #ail, #persil, #fromage,

Pain à la persillade

Pain à la persillade

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

B
je vais le faire c'est sur ! ;)
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P
Tiens, une variante moderne du préfou vendéen. C'est vrai que les pains fourrés ail ou persillade sont terriblement addictifs, surtout à l'apéro. Bravo pour le façonnage, c'est vraiment très joli !
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L
Que tes photos sont belllllllleeeessss !!!!
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B
Merci Cécile. Ca me fait tres plaisir.
A
Il m'a l'air hyper goûtus ce pain !!!
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S
il est génial ce pain:!!! bisous
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L
Il est joliment garni ce pain...
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M
Un vrai régal ce pain aux herbes!
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L
Ton pain est splendide et probablement délicieux ! J'adore l'idée et te remercie pour ce partage !
Andréa
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C
Il est trop beau !! Eh zut, je le vois trop tard pour le planifier pour demain :( Mais je garde précieusement ! :) Bises
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M
humm... cette recette m'inspire! Merci pour le partage ;-)
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