Bistro de Jenna

Blanquette de poulet

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 6 blanc de poulet)
• 4-5 carottes
• 1 gros oignons
• 2 branches de thym frais
• 2 gousse d'ail
• 2 feuilles de laurier
• persil frais
• huile d'olive
• beurre
• 3 c.à.soupe de crème fraiche
• 1 jaune d'oeuf
• 1 c.à.soupe de farine
• jus de 1/2 citron
• sel, poivre

Coupez les blanc de poulet en cubes de 3 cm.

Couper l'oignon en demi tranches, éplucher l'ail et écraser-le.

Laver, éplucher les carottes et couper-les en tranches de 1-2 cm.

Dans une cocotte en fonte faite chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les oignons et l'ail et laisse colorée légèrement.

Ajouter les carottes.

Ajouter en suite le blanc de poulet.

Bien mélanger pour tout enrober de l'huile.

Ajouter le thym et les feuilles de laurier.

Couvrir d'eau froide et fermer le couvercle.

Faire cuire a feu doux pendant 45 minutes.

une fois votre poulet et les légumes cuites, prélever le bouillon.

Dans une petite casserole faite fondre le beurre.

Ajouter la farine et deux trois louche de bouillon de votre plat.

Bien fouettez pour n'est pas avoir des grumeaux.

Ajouter la creme fraiche et le jus de citron.

Une fois cette préparation refroidie ajouter le jaune d'oeuf en mélangent rapidement.

Verser cette sauce sur le poulet et chauffer très doucement en veillent de n'est pas faire

bouillir.

Servir chaud saupoudrer de persil ciselés avec du riz nature ou pommes de terres

à la vapeur.

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