Galettes de boulgour

12 Octobre 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Galettes de boulgour

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INGREDIENTS:

2 verre de boulgour
2 verres de bouillon
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
20 g de beurre
2 gros oeufs
2 c.à.soupe de farine
huile neutre
sel, poivre, piment

Portez le bouillon à ébullition, puis versez-y le boulgour.

Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Egoutter et réserver.

Dans un petit robot hachoir, faite hacher le persil, l'ail, l'oignon et le beurre.

Ajouter cette préparation au boulgour.

Saler, poivrer et assaisonner de piment.

Ajouter les oeufs et la farine.

Mélanger pour obtenir une texture homogène.

Faites chauffer une grande poêle avec l'huile.

Lorsqu'elle est très chaude, versez l'équivalent d'une grande cuillère à soupe de préparation.

Répétez l'opération jusqu'à remplir votre poêle, en espaçant les galettes d'au moins 1 cm.

Laissez-les cuire environ 5 min, puis retournez-les et cuisez à nouveau 5 min.

Quaund les galettes sont bien dorées de chaque côté, retirez-les et déposez-les sur un

papier absorbant.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Saupoudrer de persil ciselé.

Servez bien chaud avec une sauce tomates maison.

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Inconnue 22/05/2019 13:26

C'est pour combien de personnes?

Bistro de Jenna 22/05/2019 14:39

C'est une ancienne recette mais je dirais Pour 3 personnes en accompagnement

Virginie 16/10/2015 11:09

C'est très gourmand à tester

Audrey 15/10/2015 09:37

jolie recette :-) moi j'utilise souvent du boulgour d'épeautre.. à tester ces galettes !^^

Audrey 15/10/2015 09:24

Bjr ! belle recette ! moi j'utilise souvent du boulgour d'épeautre et je tenterais bien cette recette ! ^^

Afternoon Tea 13/10/2015 16:15

Une magnifique recette qui me met l'eau à la bouche ;) Et la photo est superbe !!
Bisous

You can cook it 12/10/2015 21:03

ça a l'air délicieux !! Je vais essayer merci :)

muse_88_ 12/10/2015 19:58

Bonjour,
j'ai testé la recette et les galettes se cassaient à chaque fois. J'ai rajouté un œuf et un peu de lait dans la pâte ça été mieux.

Bistro de Jenna 12/10/2015 20:08

Les miens il était impeccable, Ca départ de grosseur d'œuf aussi peut être ?...

christine 12/10/2015 18:34

Jolies ces petites galettes bien dorées, j'aime beaucoup! Bonne soirée!

Amy | Foodetcaetera 12/10/2015 15:41

Ca a l'air absolument délicieux, mais j'essaye de diminuer le gluten... tu penses que ça marche aussi avec du quinoa?

Bistro de Jenna 12/10/2015 16:06

Je pense que oui mais je n'est pas essayer ;-)))

gridelle 12/10/2015 15:32

c'est une vraie belle idée de galettes qui change ça! miam!

Bistro de Jenna