Bistro de Jenna

Galettes de boulgour

12 Octobre 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Galettes de boulgour

Galettes de boulgour

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INGREDIENTS:

  • 2 verre de boulgour
  • 2 verres de bouillon
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 20 g de beurre
  • 2 gros oeufs
  • 2 c.à.soupe de farine
  • huile neutre
  • sel, poivre, piment
Galettes de boulgour

Portez le bouillon à ébullition, puis versez-y le boulgour.

Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Egoutter et réserver.

Dans un petit robot hachoir, faite hacher le persil, l'ail, l'oignon et le beurre.

Ajouter cette préparation au boulgour.

Saler, poivrer et assaisonner de piment.

Ajouter les oeufs et la farine.

Mélanger pour obtenir une texture homogène.

Galettes de boulgour

Faites chauffer une grande poêle avec l'huile.

Lorsqu'elle est très chaude, versez l'équivalent d'une grande cuillère à soupe de préparation.

Répétez l'opération jusqu'à remplir votre poêle, en espaçant les galettes d'au moins 1 cm.

Laissez-les cuire environ 5 min, puis retournez-les et cuisez à nouveau 5 min.

Quaund les galettes sont bien dorées de chaque côté, retirez-les et déposez-les sur un

papier absorbant.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Saupoudrer de persil ciselé.

Servez bien chaud avec une sauce tomates maison.

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

A
Recette testée et approuvée hier soir, néanmoins un peu gras, ne pas faire la gourmande... J'ai ajouté un oeuf, une échalote, cuisson à l'huile d'olive, une tuerie avec du riz, ou une bonne salade composée.
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I
C'est pour combien de personnes?
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B
C'est une ancienne recette mais je dirais Pour 3 personnes en accompagnement
V
C'est très gourmand à tester
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A
jolie recette :-) moi j'utilise souvent du boulgour d'épeautre.. à tester ces galettes !^^
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A
Bjr ! belle recette ! moi j'utilise souvent du boulgour d'épeautre et je tenterais bien cette recette ! ^^
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A
Une magnifique recette qui me met l'eau à la bouche ;) Et la photo est superbe !!
Bisous
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Y
ça a l'air délicieux !! Je vais essayer merci :)
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M
Bonjour,
j'ai testé la recette et les galettes se cassaient à chaque fois. J'ai rajouté un œuf et un peu de lait dans la pâte ça été mieux.
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B
Les miens il était impeccable, Ca départ de grosseur d'œuf aussi peut être ?...
C
Jolies ces petites galettes bien dorées, j'aime beaucoup! Bonne soirée!
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A
Ca a l'air absolument délicieux, mais j'essaye de diminuer le gluten... tu penses que ça marche aussi avec du quinoa?
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B
Je pense que oui mais je n'est pas essayer ;-)))