Bistro de Jenna

Galette arménienne "Jingalov hats"

4 Janvier 2016, 07:51am

Publié par Bistro de Jenna

Galette arménienne "Jingalov hats"

 

J'aime la galette ! Savez-vous comment ?

Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans !

Tralala tralala tralala tralalalalère!

Galette arménienne "Jingalov hats"

Galette arménienne "Jingalov hats"

INGREDIENTS:

(Pour 4 petites galettes)

  • 375 g de farine
  • 6 c.à.soupe de huile d'olive
  • sel
  • 175 ml d'eau tiède
  • 50 g de persil haché
  • 20 g de menthe hachée
  • 20 g de cerfeuil
  • 1 petit poireau fin
  • beurre
  • amandes effilées grillées
Galette arménienne "Jingalov hats"

Dans un grand saladier, mélangez la farine, un peu de sel.

Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Doucement ajoutez l'eau tiède.

Mélangez bien la pâte et pétrissez jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène.

Couvrez la pâte et laisser reposer 30 minutes.

Préparez la garniture.

Coupez finement les herbes et le poireau.

Disposez-les dans un bol.

Ajoutez un peu de sel et 2 bonnes cuillères d'huile d'olive.

Mélangez.

Divisez la pâte en quatre boules et abaissez la finement au rouleau à pâtisserie.

Garnissez chaque galette avec des herbes et rabattez la pâte par dessus.

Collez bien les rebords de chaque galette.

Faites cuire les galettes sur la plancha ou sur un Wok retourné comme en Arménie.

Les deux côtés des galettes doivent être bien dorés et boursoufflés.

Grillez quelques amandes effilées sur la plaque.

Coupez les galettes en morceau.

Ajoutez du beurre frais et saupoudrez avec les amandes effilées bien dorées.

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#galette, #cuisinedumonde, #herbesfraiches, #persil, #menthe, #cerfeuil, #poireau, #bataillefood, #aperitif, #fingerfood, #entree, #platsales

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

K
bonjour Jenna, très appétissant ton jingalov hats, mais ou sont les 24 herbes que l'on retrouve dans ce pain lorsque nous sommes en Arménie? pour ma part j'en utilise 12 (salade,aneth,menthe,thym,coriandre,épinard,oseille,cebette,ciboulette,oigon vert,cresson,facultatif sauge et ail vert) j'utilise 250g de farine tamisée et 150g de farine complete, 12g de levure fraiche,150ml d'eau tiède, 125g de yaourt, 1 càcafé de sel et 1 c àcafé de sucre; ceci pour 8 jingalov et l'on se retrouve vraiment au kharabagh! a bientot
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B
Bonjour Alice, j'ai accommode mes recettes selon mes disposition pas toujours facile d'avoir 24 herbes chez soi. Ma cuisine est plutôt créatrice et adapter au lecteurs. Merci pour votre commentaire
C
Superbe tes galettes arménienne !! J'en aurais bien goûter une :)
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C
Encore une joli découverte par ici, c'est une recette assez surprenante pour moi mais je pense que cela devrait me plaire toute cette verdure ! Bonne année Jenna, continuez à nous faire rêver avec vos belles recettes :)
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C
Ça a l'air tellement bon !
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M
ça a l'air trop bon... miammmmmmm

manue :)
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L
Miami ! Trop envie de goûter!
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E
Ce sera à mon menu ce jeudi !
Mmmhhhh je me régale d'avance.
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B
Je suis impatiente de savoir si tu as aimer ;) bisous ma Sylvia
B
ça a l'air déééliiicieux !
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C
J'aime beaucoup ta petite chanson de bon matin !! ;) Au moins, ta galette est originale ! Si tu as envie de nous rejoindre sur Passe-plats, c'est reparti (https://mamouandco.wordpress.com/2016/01/04/passe-plats-entre-amis-6-cest-reparti-pour-2016/ ), je serais heureuse que tu sois des nôtres :) Bises Jenna
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