Bistro de Jenna

Madeleines au saumon fumé sauvage et l'aneth frais

INGREDIENTS:

(Pour 6 personnes)

• 100 g de farine
• 4 œufs
• 40 g de beurre
• 3 cuillères de crème fraiche épaisse
• 10 cl de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3-4 tranches de saumon fumé sauvage
• 3 c.à.soupe de aneth frais ciselé
• sel, poivre, piment

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Faites fondre le beurre dans une petite casserole à fond épais.

Battez les œufs avec le beurre fondu et la crème fraiche.

Ajoutez la farine et la levure.

Mélangez bien l'appareil.

Ajoutez le lait en mélangent pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les tranches de saumon fumé en petits dés.

Ajoutez-les à la pâte.

Ajouter l'aneth ciselé.

Saler, poivrer et ajouter un peu de piment.

Versez la préparation dans des moules à madeleines.

Enfournez 15 min.

Servez tièdes ou froids pour un apéritif ou une entrée.

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