Bistro de Jenna

Sablé Coeur Grenadine

(Pour la plus belle de Maman !!!)

Ingrédients :

(pour 8 personnes)

• 200g de farine
• 100g de beurre frais
• 50g de sucre pur canne
• 1 jaune d'œuf
• soupçon de lait
• confiture Cœur Grenadine de La Cour d’Orgères : la Courdorgeres*
• 10 fraises bien mûres
• sucre glace

*Confiture artisanale "Coeur Grenadine" est très gourmande ! 

De l'ananas bien mur en petits morceaux, des fraises 

et de la goyave rose pour la douceur, un petit jus de citron vert 

pour réveiller les papilles avec une note acidulée.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser la farine.

Ajouter le beurre frais et mélanger ensemble.

Dans un bol, fouetter le sucre et le jaune d'œuf avec un peu de lait.

Ajouter ce mélange à la farine et au beurre.

Pétrir rapidement pour former une boule de pâte sablée.

Abaisser la pâte avec le rouleau à pâtisserie, sur environ 7mm d'épaisseur.

À l'aide d'un emporte-pièce en forme de tartelette, découper 8 ronds réguliers.

Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson,

et les piquer à la fourchette pour que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.

Enfourner pour 10-12 minutes.

Une fois la pâte cuite, laisser tiédir.

Sur chaque sablé, déposer la confiture Cœur Grenadine.

Décorer avec les fraises détaillées en tranches.

Saupoudrer de sucre glace.

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